Cómo ablandar la carne de vaca Chuck Steak Underblade
El mandril de carne de vacuno de carne cuchilla - también llamado el filete de la tirada inferior o el filete de California - proviene de la hoja bajo asado de una vaca. Aunque barato para comprar y muy sabrosa, todos los cortes de mandril son difíciles. De hecho, un filete de hoja bajo es tan dura que no se recomienda la parrilla, asar o freír IT sólo se debe cocer a fuego lento él. Para ablandar el mandril de carne de vacuno de carne cuchilla, utilizar un adobo que tiene una gran cantidad de ácido.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 mandril de carne de vacuno de carne cuchilla
- 2 dientes de ajo picado
- 1/3 taza de vinagre blanco
- 1/3 taza de vino tinto
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 cucharadita, tomillo seco
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 1 bolsa de cremallera de plástico
- Cuchillo
- Cuchara
Coloque el plato de ternera bajo filete de hoja en una tabla de cortar y recortar el exceso de grasa.
Coloque el plato de ternera bajo la cuchilla de carne en una bolsa de plástico con cremallera.
Pelos en sus dos dientes de ajo y colocarlos en la bolsa de plástico con la carne.
Verter o colocar el resto de los ingredientes en un recipiente grande y mezclarlos bien con una cuchara. No importa qué orden se vierte o coloque los ingredientes en el recipiente.
Verter los ingredientes de la copa en la bolsa de plástico.
Sellar la bolsa herméticamente. Asegúrese de que ninguno de los ingredientes dentro de la bolsa puede escapar.
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Gire la carne por el interior de la bolsa de plástico, asegurándose de que la carne se bien recubierto con todos los ingredientes.
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Coloque la bolsa de plástico en el refrigerador y dejarlo allí durante aproximadamente 6 horas, o durante la noche, si usted tiene el tiempo.
Retire la bolsa de plástico de la nevera y preparar la carne para estofar. La carne se ablanda ahora.