Cómo hacer un pastel de Tamale
Tamale pastel es una de mis recetas favoritas. Es rápido, fácil, y tan reconfortante. Realmente no se puede superar la combinación de chile casera y pan de maíz crujiente con queso pegajosa y hierbas frescas. El hecho de que está hecho en una sartén y sirve una multitud es sólo la guinda del pastel!
La mayoría de las noches que sirven este plato delicioso con una simple ensalada, pero también combina bien con el brócoli asado, judías verdes, o la col rizada. También podría hacer la cena en una fiesta mexicana mediante la adición de salsa fresca, guacamole y maíz tostado. Las opciones son infinitas!
Cosas que necesitará
- carne de res molida 1 libra
- 1 cebolla amarilla grande, cortado en dados
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 y 1/2 cucharadas de chile en polvo
- 1/2 cucharada de pimienta de cayena
- 1 cucharada de comino molido
- de canela molida 1/4 cucharadita
- 1 y 1/2 tazas de maíz fresco o congelado, si se utiliza congelado, descongelar primero
- 15 oz. de frijoles negros, escurridos, (1)
- 10 onzas. latas Rotel cubitos tomates con jugo de limón y cilantro, (2)
- 1 taza de caldo de pollo
- 8 onzas de queso Colby jack, rallado, dividido
Video: Humintas o Tamales
- 5 cebolleta, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta para probar
- 15 oz caja hecha en casa Simplemente mezcla de pan de maíz de Fleischmann, (Ver nota en la punta más abajo) (1)
Video: TAMAL DE CAZUELA AL ESTILO DE VERACRUZ.
- 2/3 de taza de leche
- 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande
- 1 pimiento jalapeño, cortado en dados, opcional
Video: Tamal en pastel
- 1/2 taza de crema agria
Video: Como hacer Tamales Riquisimos
Propina
Si no puede encontrar Rotel, es posible sub una cantidad igual de tomates cortados en cubitos en su lugar. Si no puede encontrar una mezcla de pan de maíz hecho en casa simplemente de Fleischmann, es posible utilizar cualquier otra casilla 15 onzas de mezcla de pan de maíz. Siga la caja de direcciones, a continuación, agregarlo al tamal de cazuela como se indica a continuación.
Paso 1
Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Colocar una sartén de 12 pulgadas a fuego alto. Añadir la carne picada y cocine, utilizando una cuchara de madera para remover y disolver la carne, hasta que se dore, alrededor de 6 a 8 minutos. Añadir la cebolla y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Añadir el ajo y cocine por un minuto, o hasta que esté suave y fragante, pero no de oro. Añadir en el chile en polvo, pimienta de cayena, comino molido y la canela. Agitar bien para mezclar y cocinar por otros 30 segundos.
Paso 2
Añadir en el maíz, frijoles negros, Rotel, y el caldo de pollo. Llevar a fuego lento, luego añada la mitad del queso. Reduce el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retirar del calor y se agita en medio de las cebolletas y cilantro. Sazone al gusto con sal y pimienta y reservar.
Paso 3
En un tazón grande, combine la mezcla de pan de maíz con la leche, la mantequilla derretida y el huevo. Usando una batidora, mezclar cuidadosamente los ingredientes juntos hasta uniformemente humedecido. No más de mezclar el pan de maíz o se hornea hasta seco! Utilizando una cuchara grande, cucharada cucharadas de la masa de pan de maíz en la parte superior del relleno chili. Use una espátula de goma para difundirlo en una capa uniforme. Espolvorear con el resto del queso y pimiento jalapeño, si se utiliza. La transferencia de la sartén al horno y hornear hasta que estén doradas, unos 20 minutos. Enfriar durante 10 minutos antes de la cobertura con crema agria y cilantro y cebollín restante. Sirva caliente.
