Quesos que no tienen que ser refrigerados

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Parmesano es un queso duro italiano servido tradicionalmente rallado sobre platos de pasta o servido como antipasti. Abrió parmesano tendrá una duración de hasta un mes o más. Parmesano se sumerge en salmuera durante un mes después de cocinarla, a continuación, con una maduración de hasta dos años. El proceso da parmesano una textura sólida y consistencia. Parmesano es a veces conocido por su nombre tradicional italiana, Parmigiano Reggiano, después de que las zonas donde se produce bajo la ley de la Unión Europea.

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Brie es un queso francés con una consistencia suave y cremosa y una corteza suave. Brie está en su mejor cuando se deja madurar a temperatura ambiente. Este proceso, que mejora la textura y el sabor, puede tomar hasta dos días. El queso debe estar bien para comer durante un par de días después. Los quesos blandos como el Brie pueden echarse a perder si se deja a cabo durante más de cuatro o cinco días.

Camembert es un queso suave con una corteza firme y fuerte sabor. Sin refrigeración, el queso debe durar entre tres y cinco días. Debe servirse a temperatura ambiente o en el horno al horno para fundir suavemente el interior. Funciona bien con uvas y melón, y el Camembert al horno cocinado a menudo se sirve con pan crujiente.

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Gouda es un queso holandés similar a Edam, pero con una consistencia cremosa. Es el nombre después de la ciudad holandesa de Gouda cerca de Rotterdam, donde se hizo por primera vez. A medida que envejece, Gouda desarrolla cristales de sal dentro de su carne. Los cristales añadir una dimensión extra al sabor y una profundidad de textura mejorada. Gouda no se refrigera, tradicionalmente, como la temperatura ambiente mejoran los efectos del proceso de maduración.