Cómo hacer cremoso filete suizo en el Crock-Pot

Empezar a acabar:

Video: Bonito en escabeche - Crock-Pot

porciones: 6

Video: Cómo cocinar un asado en el Crockpot

Dificultad: Principiante

Crock-Pot se hacen para los cortes de carne dura. Su capacidad de mantener una temperatura constante y distribuir uniformemente el calor hace que dura carne de res, masticable en crema, preparados de carne tiernos como Suiza. Pero no se puede simplemente tirar todos los ingredientes en la olla y volver en unas pocas horas, y tienen una comida bien hecha. Se tarda unos 15 minutos para dorar los filetes de dorada y sentar las bases de una verdadera salsa de crema para adornar ellos.

• 6 de carne filete redondo, alrededor de 2 libras
• Sal kosher
• Pimienta recién molida negro
• 3 cucharadas de aceite vegetal
  
• 1 cebolla mediana española, en rodajas
• 8 onzas de champiñones, en rodajas finas
• 2 cucharadas de harina para todo uso
  
• 1 3/4 tazas de caldo de pollo
• 1/4 taza de crema de leche
• 1 hoja de laurel
• 4 ramitas de tomillo fresco
• Recién perejil picado, al gusto

Temporada de los filetes con sal kosher y pimienta recién molida negro. Calentar el aceite en una sartén en la estufa a fuego medio.

Video: Bistec suizo

Dorar los filetes por ambos lados hasta que estén doradas y añadirlos a la olla eléctrica. Añadir la cebolla y champiñones a la sartén.

Saltear la cebolla y champiñones hasta que estén ligeramente doradas y ablandado, aproximadamente 5 minutos. Espolvorear la harina en la sartén. Mezclar la grasa, harina, setas y cebollas. Cocine la mezcla hasta que la harina se vuelve rubio, alrededor de 2 a 3 minutos. Desglasar la sartén con el caldo y batir en la crema.

Temporada de la salsa al gusto con sal y pimienta. Verter la salsa en la sartén a las carnes de la olla eléctrica. Añadir la hoja de laurel y el tomillo.

Cubra la olla eléctrica. Cocinar los filetes suizos a máxima potencia durante 5 horas y 45 minutos. Para servir, transferir los filetes al plato o platos de servir.

Video: Cómo Presión Cocinar un filete suizo

Mezcle la salsa y ajuste la sazón si es necesario con sal kosher y pimienta recién molida negro. Adornar los filetes con perejil fresco picado al gusto.

• Si el mercado no tiene filetes de fondo redondo, use un asado de fondo redondo en su lugar. Comprar un asado de 2 libras y cortarlo
  en la dirección de la veta en 6 piezas de igual tamaño aproximado.