Cómo cocinar los huevos en una Raclette
Se puede hacer algo más que derretir el queso del mismo nombre con una raclette debido a que la superficie de cocción, que funciona como una parrilla con tapa llana, se dobla como una plancha para alimentos de cocción rápida, como los huevos. Las bandejas raclette, o coupelles, en la que se derrite el queso, también funcionan como molds- tortilla basta con colocar el coupelle en la plancha para establecer el fondo de los huevos, añadir los ingredientes, y el uso del elemento de calefacción debajo para fijar las tapas. También se puede cocinar huevos revueltos, más fácil huevos y soleado por el lado de arriba de la superficie de la plancha antiadherente tan fácil como sea posible en una sartén.
Contenido
Cosas que necesitará
- Leche o crema
- Aerosol para cocinar o aceite
- Mantequilla
- Ingredientes: Tortilla de pimientos cortados en cubitos, cebolla, jamón, pequeño puñado de queso cheddar rallado (opcional)
tortillas
Coloque la placa de cocción a la plancha del lado raclette y ponga el fuego a medio-alto. Deje que la plancha alcance la temperatura mientras se prepara los huevos.
Video: FONDUE DE CARNE y QUESO - RACLETTE - SALSA TÁRTARA - SALSA DE PIMENTÓN - SALSA DE AJO
Batir los huevos con una pizca de sal y una ligera llovizna de leche o crema, lo suficiente para aclarar el color y homogeneizar las yemas y las claras.
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Batir pequeñas pizcas de mantequilla fría en los huevos, si lo desea. Pequeños trozos de mantequilla dispersas por toda la tortilla dan una sensación en la boca y ayuda suave para dorar.
Aceite de una bandeja de raclette con un chorrito de aceite en aerosol o un brillo de luz de aceite de oliva y llenarlo hasta la mitad con la mezcla de huevo batido. Coloque la bandeja en la plancha.
Cocinar los huevos en la plancha hasta que establecen en la parte inferior, alrededor de 3 a 4 minutos, a continuación, transferir la bandeja de raclette a su ranura debajo de la plancha. Cocinar hasta que los bordes comienzan a establecer, alrededor de 2 minutos.
Añadir los ingredientes tortilla a la parte superior de los huevos cuando los bordes comienzan a establecer. Cocinar la tortilla durante otros 2 minutos y levantarlo desde la bandeja con la espátula suministrada raclette.
Huevos revueltos
Aceite del lado de la plancha de la estufa abundantemente y colocarlo en la raclette parrilla del lado plano. Ajuste el fuego a medio.
Video: RACLETTE DE VERDURAS
Batir los huevos con un toque de crema y sazonar al gusto. Verter los huevos batidos sobre la superficie de la plancha.
Cocine los huevos hasta que las partes inferiores comienzan a establecer, a continuación, les revuelven con la espátula raclette. Cocinar los huevos hasta el punto deseado, revolviendo y de aleatorización con frecuencia, pero no constantemente- unos 2 minutos en medio da los huevos una consistencia húmeda, suave, y 3 o más les da una textura más firme ligeramente dorado.
Sobre-Fácil y Sunny-Side-Up
Video: La raclette
Aceite del lado de la plancha de la estufa abundantemente y colocarlo en la raclette del lado de la plancha hacia arriba. Ajuste el fuego a medio-alto y dejar que se caliente durante unos minutos.
Agrietarse 1 ó 2 huevos a la plancha y la temporada de las tapas con sal y pimienta.
Cocine los huevos hasta que estén listos los fondos y los cubrirán con una bandeja de raclette invertida durante unos 45 segundos para el soleado-lado-para arriba. Retire los huevos a la plancha con la espátula y servir.
Si quieres más fácil o más difícil huevos, cocine hasta que establecen los fondos y darles la vuelta con la espátula. Cocer durante 30 segundos para que el exceso de fácil huevos y 1 minuto para que el exceso de huevos duros. Retire los huevos con la espátula y servir.
Consejos advertencias
- Sólo utilice las espátulas suministrados o de silicona o de madera utensilios en las superficies raclette para cocinar.