Cómo comer una quesadilla

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quesadillas rápidas auténticos están hechos de una tortilla sin cocinar que está llena, doblado sobre y luego a la plancha en una plancha caliente llamada un comal. La mayoría de las quesadillas que se sirven en los restaurantes americanos tienden a hacerse con un par de tortillas apiladas con un relleno entre ellos, a la plancha por ambos lados y luego cortada en trozos de pizza similar. Dependiendo del relleno utilizado, quesadillas plegadas son más fáciles de coger y comer con los dedos. Son también más fácil de convertir, a menos que el llenado se lleva a cabo junto con un montón de queso.

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Una quesadilla de desayuno puede ser cualquier cosa de huevos rancheros en un paquete portátil a una tortilla exótico destinado a ser saboreada lentamente. El truco principal es asegurarse de que los huevos revueltos se cocinan un poco seco para evitar que se toma de la empapada tortilla. Otra manera de prevenir sogginess es difundir la tortilla con frijoles antes de añadir los huevos revueltos y otros ingredientes, tales como chorizo, pico de gallo o tocino - que no es tradicional, pero añade un poco de contracción del humo. Queso añade sabor y también ayuda a mantener los huevos revueltos se desintegre. Utilice Chihuahua o queso Oaxaca de autenticidad, o de queso Monterey Jack, Jack de pimienta, o una combinación de Colby, si eso es lo que tiene a mano. Arriba la quesadilla con guacamole, crema agria y salsa para un poco de estilo Tex-Mex.

Rallado carne de res, pollo o cerdo o pescado fresco a la parrilla o camarones todos hacen deliciosos puntos de partida para almuerzo o cena quesadillas. Flor de calabaza son un relleno tradicional quesadilla, pero se puede sustituir casi cualquier vegetal o combinación de verduras cocidas, si lo prefiere. Sirva a su quesadilla mexicana con arroz y frijoles refritos o una ensalada fresca, verde para una comida completa.

quesadillas dulces no son tradicionales en la cocina mexicana, pero pueden ser una manera eficaz de satisfacer a los golosos. Casi cualquier tipo de relleno de fruta puede ser a la parrilla en una tortilla de doblado, pero el uso de una cantidad muy pequeña de mermelada, jalea o conserva porque consiguen nasal a medida que se calientan. Extender una tortilla de harina con una fina capa de gelatina de pimiento rojo, la parte superior con manzanas ácidas en rodajas y espolvorear con un poco de cabra desmenuzado de quesos doblar por la mitad y la parrilla para un postre o merienda que a la vez fuerte y picante y dulce. O difundir una tortilla de harina con una fina capa de mantequilla de maní, agregar los plátanos en rodajas y la parrilla. Servir las cuñas con una salsa de chocolate o la parte superior con una bola de vainilla miga de hielo y panceta confitada desmenuzado para un sabroso, si es muy tradicional, de tratar.