Cómo limpiar los pedazos de pollo
Muchas recetas en libros de cocina de más edad que indiquen que debe enjuagar o remojar el pollo antes de cocinarlo, pero Food Safety Inspection Service del USDA y, o el FSIS, ya no se aconseja a esto. De acuerdo con el FSIS, el enjuague de aves de corral hace poco para eliminar las bacterias dañinas y en realidad aumenta sus posibilidades de propagación de ellos alrededor de su cocina. Cualquier bacteria en el pollo son asesinados cuando se cocina la carne. Despellejar ofertas de pollo también es innecesaria, ya que las bacterias provienen del interior de la pechuga de pollo. Para preparar ofertas de pollo, retire el tendón de espesor que corre por su lado inferior.
Cosas que necesitará
- Cuchillo para deshuesar
- Toallas de papel
- termómetro de lectura instantánea
Tome la parte superior del tendón con su mano no dominante, y tire de ella fuera de la carne. Presione la punta de un cuchillo de deshuesar afilado en el lugar donde el tendón y la carne se unen.
Cortar el tendón libre de la carne. Continúe tirando del tendón para mantenerla tensa, y cortar lentamente por su longitud con la punta del cuchillo. Mantenga su cuchillo contra la parte inferior del tendón para evitar cortar tiras de carne.
Descartar el tendón. Pat la licitación de pollo seco con una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido de embalaje, si hay alguna. Repita con las otras ofertas que va a cocinar.
Preparar y cocinar las ofertas, según lo deseado. Al final del tiempo de cocción, comprobar la carne con un termómetro de lectura instantánea para garantizar que se ha cocinado a una temperatura segura. Cuando el termómetro lee al menos 165 grados Fahrenheit, las bacterias en el pollo han muerto y la carne es seguro para comer.