¿Cómo estar seguro de pollo no ha ido mal

A menos que esté el sacrificio de su propio pollo o comprarlo directamente de una granja, se produce inevitablemente un tiempo de retraso entre el día el pollo murió y cuando llega el caso de la carne de su supermercado. Esto significa que tiene una cantidad limitada de tiempo para preparar el pollo antes de que pueda estropear y desarrollar bacterias que podrían causar intoxicación alimentaria. Sell-by y las fechas de caducidad que figuran en los envases de carne son buenos guías, pero una inspección física del pollo en sí es la mejor manera de saber si es o no ha ido mal.

Oler el pollo, pollo fresco, ya que todavía es buena no tiene olor perceptible. Tirar el pollo si hay algún tipo de olor que emana de él en absoluto.
Siente la superficie del pollo. Descartarla si tiene una textura viscosa en la superficie. En general, pollo que todavía es comestible tendrá sólo una cantidad limitada de humedad en la superficie, que se sentirá como agua al tacto.
Presione su dedo contra la carne de pollo. Tirar a la basura si se siente blanda al tacto - pollo fresco debe estar firme cuando se presiona.
Compruebe la fecha en el envase. Desechar el pollo si se trata de más de dos días más allá de la fecha de caducidad indicada en el paquete - a menos que el pollo ha sido recientemente retirado del congelador - o el pollo se ha sentado en el refrigerador sin cocer por más de tres días. Tirar el pollo si ha pasado la fecha de uso, por lo que a veces aparece en el envase.
Mezcle el pollo si tiene un mal sabor después de la cocción, que puede ser un indicio de deterioro.