Cómo aplanar los pechos de pollo
Muchas recetas requieren pechugas de pollo aplanadas por lo que el pollo se puede cocinar de manera uniforme. Recetas como el pollo Marsala, Piccata de pollo y pollo rellena todos piden pollo aplanado. Hay un par de maneras de esterlina desciende una pechuga de pollo, y conociendo el método a utilizar depende a menudo de la receta. Hay un método simple para aplanar una pechuga de pollo que funcione para la mayoría de las recetas y otro método para recetas de pollo rellena.
Contenido
Cosas que necesitará
- Pechugas de pollo
- Papel encerado
- Mazo para carne
- Cuchillo afilado.
Pechuga de pollo aplanado
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Ponga la pechuga de pollo en la parte superior de un pedazo de papel encerado y la cubierta con un segundo pedazo de papel encerado.
Libra con el mazo de la carne (sólo lado plano), moviéndose hacia fuera desde el centro.
Continúe hasta que se adelgaza uniformemente la pechuga de pollo.
Acoplar de pollo relleno
Use un cuchillo para cortar la pechuga de pollo a lo largo. Cortar la pechuga casi a la mitad, pero mantenerlo unido en un lado.
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Coloque la pechuga de pollo plana y abierta en un pedazo de papel encerado y colocar otro pedazo de papel encerado en la parte superior.
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Libra con el mazo de la carne (sólo lado plano), moviéndose hacia fuera desde el centro nuevo.
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Golpear el pollo hasta que esté frac14 - pulgada de espesor.
Siga la receta para rellenar y cocinar.
Consejos advertencias
- Lávese las manos y los utensilios antes de manipular pollo. Asegúrese de lavar y esterilizar los utensilios y tabla de cortar después de la preparación para eliminar las bacterias de un pollo crudo. Compruebe las fechas de pollo antes de usar para asegurarse de que no ha ido mal.