Cómo congelar claras de huevo
Los huevos son un milagro de un cocinero. La yema de huevo es deliciosa y se presta hermosa textura y engrosamiento a todo tipo de platos clásicos, de mayonesa para crème brûlée. Y luego están esas claras de huevo. Gelatinoso, lleno de proteínas, que son igualmente versátil como ingrediente. Tiene algunos blancos que quedaron de una receta? Guardarlos para soufflé o merengue de otro día.
Contenido
Cosas que necesitará
- Huevos
- bolsas de plástico para congelar pesados
- contenedores Congelador
- bandejas de cubitos de hielo
Cómo congelar claras de huevo
Video: Trucos de Cocina Como conservar la yema de un huevo
Decidir si desea congelar los blancos o las cantidades de clara de huevo por separado.
Video: Cuánto duran los huevos de gallina refrigerados y congelados
Use bandejas de cubitos de hielo para congelar las claras de huevo individuales, uno por cada cubo. Una vez que están congelados, ponerlos en una bolsa para congelador etiquetados.
Vence a tus claras de huevo. Es probablemente el mejor congelarlos en cantidades de 1/2 taza o una taza. Golpeándolos hace que sean más fáciles de medir.
Video: Producción de huevo liquido pasteurizado
Video: Como conservar las yemas de huevo por Van Camps
Congelarlos en recipientes para congelar o bolsas de plástico para congelar. Asegúrese de que los etiqueta con la fecha y la cantidad.
Descongelar en el refrigerador para su uso.
Consejos advertencias
- Chill huevos de separación más fácil.
- Llevar a temperatura ambiente si se va a azotar ellos.
- Los blancos de huevos pequeños látigo mejor, ya que contienen menos agua.
- Asegúrese de que no se mete en la yema de los blancos que la intención de batir.
- Asegúrese de que sus envases están libres de cualquier resto de grasa si tiene intención de batir las claras