Como sustituto de claras de huevo en polvo
Puede sustituir un vehículo del mar natural para las claras de huevo en polvo en una receta. polvo blanco de huevo se hace de la porción blanca deshidratada de un huevo de gallina. claras de huevo en polvo se pasteurizan y a menudo se utilizan en las recetas de postres tales como glaseados y escarchados que se comen crudas. La proteína en la clara de huevo crea una estructura que contiene los otros ingredientes en su lugar. polvo de agar-agar es un tipo de algas de tierra que actúa tanto como claras de huevo secas en las recetas y es seguro para comer sin cocer.
Cosas que necesitará
- polvo de agar-agar
- De agua (opcional)
- Tenedor (opcional)
- Bowl (opcional)
- Batidor
Medir una cucharada. de polvo de agar-agar para cada cucharada. de huevo en polvo blanco que es sustituido en la receta.
Añadir el polvo de agar-agar medido a la receta de la misma manera se habría añadido el polvo de clara de huevo. Agitar una cantidad igual de agua a temperatura ambiente en el agar-agar y refrigere hasta frío si el huevo polvo blanco era a ser hidratado. Mezclar el polvo de agar-agar con los ingredientes secos cuando hidratación no se llama para.
Completar la receta sin hacer otros cambios o sustituciones innecesarias. polvo de agar-agar establece mejor bajo condiciones frías. Batir la hidratado agar-agar vigorosamente hasta que la textura espesa a su satisfacción.
Consejos & advertencias
- polvo de agar-agar está disponible en la mayoría de alimentos naturales y tiendas de suplementos nutricionales.