Las razones de merengue a llorar
tarta de limón que llora gustos gomosa o empapado, en vez de crujiente y duro. Merengue puede conectar en cascada de la tarta del exceso de agua. Una vez que sepa qué merengue llora, se puede controlar esas variables diferentes para lograr el éxito con este pastel cada vez que lo hace.
Contenido
- Huevos
- Técnica de mezcla
- Temperatura de llenado
- Video: dejame llorar - martin elias diaz
- Video: el vídeo que todo el madridismo tiene que ver ¡imposible no llorar! ¡pelos de punta!
- Sincronización
- Video: no voy a llorar los diablitos (letra)
- Video: benny sadel - sólo con llorar (1988)
Huevos
Si realiza merengue con huevos viejos, puede llorar. Utilizar huevos frescos para protegerse contra esto. Separar los huevos uno a la vez, y no utilice una clara de huevo si accidentalmente se consigue un poco de yema de allí. Las claras de huevo con la yema de los bits no van a azotar correctamente.
técnica de mezcla
Al batir las claras de huevo para de merengue, ya sea el batido excesivo o underbeating ¿Puede dar un merengue inestable. Merengue hecha de claras de huevo puede overwhipped "pop" cuando se hornea, provocando el llanto. Merengue hecha de claras de huevo underwhipped también fugas, debido a que la mezcla no es lo suficientemente fuerte como para soportar. Para el éxito con el merengue, añadir una pizca de cremor tártaro en las claras de huevo cuando se convierten en espumosa, durante la primera etapa de latir. Este ácido ayuda a fortalecer las proteínas de clara de huevo. Además, rociar el azúcar poco a poco un poco a la vez, lo que ayuda a construir el merengue lentamente burbujas.
Temperatura de llenado
Video: Dejame Llorar - Martin Elias Diaz
Video: El vídeo que todo el madridismo tiene que ver ¡imposible no llorar! ¡Pelos de punta!
Topping pastel caliente con merengue, luego de la cocción para fijar el merengue, le da una mejor oportunidad de un pastel sin llorar. Vapor de una llenado en caliente pasará a través del merengue. Por el contrario, si se agrega a un pastel de merengue enfriado, a continuación, vuelve a calentar la tarta y el merengue, que el vapor saldrá del pastel mucho más lento, con un peso por el merengue con la humedad. Esta humedad atrapada llora, y puede causar merengue a deslizarse fuera de su pastel.
Sincronización
Video: No voy a llorar Los Diablitos (Letra)
Video: Benny Sadel - Sólo con Llorar (1988)
Merengue para las empanadas no está destinado a durar para siempre, por lo que incluso más fuerte que el merengue se descomponen. Refrigeración su tarta de limón antes de hornear acelera el llanto. Para un pastel de no llorar, que sea el día que va a servir. Será menos probable que el llanto debido a la tendencia natural del merengue a descomponerse.