La yema puede comercialmente Comprado ser congelado?
Por lo general se vende sólo durante las vacaciones de invierno, ponche de huevo contiene crema, huevos, azúcar, leche y especias. Si bien se puede congelar ponche de huevo producido comercialmente para extender su vida útil, el proceso va a cambiar la textura de la bebida postre cuando descongelarlo, por lo que es desigual y desagradable para beber.
Para congelar o no congelar
La vida útil habitual de ponche de huevo producido en el comercio es entre cinco y siete días si se almacena en el refrigerador por debajo de 40 grados Fahrenheit. Mientras que la congelación ponche de huevo a 0 F significa que va a durar hasta seis meses, el proceso de congelación separa los ingredientes que componen el ponche de huevo. Una vez que descongelar el ponche de huevo, que será segura para beber, pero contendrá grumos que no se mezcla de nuevo. Por esta razón, sólo congelar ponche de huevo si va a cocinar u hornear con ella, en lugar de beberla.
The Big Chill y no Frozen-Alternativas
Verter ponche de huevo preparado comercialmente en un recipiente hermético, dejando al menos media pulgada de espacio vacío en la parte superior, antes de congelarlo a 0 F. El espacio extra permite que el ponche de huevo a expandirse a medida que se congela, evitando que el recipiente de la explosión. Descongelarlo en el refrigerador durante la noche y usarla dentro de cinco días. No congelar de nuevo. Si desea mantener el ponche de huevo en torno a beber más allá de los días de fiesta, comprar ponche de huevo en lata, que tiene una duración de cuatro a cinco meses en una despensa fresca y seca.