Cómo cocinar pasta Al Dente
Al dente es un término italiano para el significado de pasta que se esté completamente cocido, pero no excesivamente blanda. Una frase italiana para "al diente", se trata de probar la consistencia de la pasta con los dientes. Aprende a cocinar pasta al dente para mejorar el sabor de sus platos italianos.
Hervir 4 a 6 cuartos de galón por libra de pasta seca. Ajustar esta cantidad según sea necesario para porciones más pequeñas o más grandes.
Revuelva en la pasta y deje que el agua vuelva a hervir.
Mezcle la pasta y se cocina y prestar atención al tiempo de cocción según la etiqueta en la caja.
Quitar una parte de la pasta del agua y permitir que unos pocos segundos para que se enfríe. Tomar un bocado de la pasta. Debe ser firme, pero no dura. Usted debe ser capaz de picar a través de la pasta.
Escurrir la pasta de inmediato para un nuevo lote, perfectamente al dente.
Consejos advertencias
- Nunca enjuagar la pasta con agua. Los almidones contenidos en los fideos o piezas de evitar que se peguen entre sí.
- Mira la pasta con cuidado cuando se cocina, ya que es fácil llegar a ser exagerado.