Cómo cocinar las pastas de grano entero
Pasta de grano entero a veces pierde la marca, ya que los fideos no se preparan de manera óptima para absorber la salsa. Pasta de grano entero, además de ser una buena fuente de fibra saludable para el corazón, añade textura y un ligero sabor a nuez a los platos. También es sólo tan buena como sus parientes de harina refinada a empaparse de salsas, siempre y cuando se cocina correctamente, lo que a menudo significa sólo un poco más largo que otros tipos de pasta.
Mucha agua
Una regla general para la cantidad de agua para cocinar con es de 4 a 6 cuartos por paquete o un cuarto de agua por 8 onzas de pasta. Mientras que usted no desea utilizar menos agua, el uso de más ayuda a mantener la pasta se pegue. Llevar el agua a hervir, añadir la pasta y siga las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción. Pasta pequeña, tales como cabello de ángel, se llevará a alrededor de 7 minutos para cocinar para que estén al dente. Para los fideos más grandes, probar una pieza a los 9 minutos. Si sigue siendo demasiado duro, mantener la cocina y probar cada minuto antes de drenar.
Sí a Salt
Añadir una generosa cantidad de sal al agua cuando se pone a hervir. Una cucharada escasa de 6 cuartos de galón es una buena medida. Pasta de grano entero es a veces suave, pero que absorberá la sal que se agrega al agua mientras se cocina.
No al petróleo
Adición de aceite en el agua hirviendo puede mantener la pasta se pegue y ayudar a prevenir que el agua hierva el control como el almidón se libera de la pasta mientras se está cocinando. Sin embargo, desea la salsa que está utilizando para tanto absorba en la pasta y revisten con una capa de espesor. Esas cosas no pueden suceder si la pasta se recubre con aceite.