Cómo congelar las pastas
Cada cocinero en casa ha tenido esta experiencia: El puñado de espaguetis secos que sacó de la caja se disparó en un bote lleno de pasta cuando se cocina. Almacenar esos fideos extra para hacer el futuro de preparación de comida fácil mediante la congelación ya sea fresca o pasta cocida. El recalentamiento de pasta congelada es tan fácil como sumergiéndolo en agua hirviendo durante unos minutos. Es posible que necesite para hervir pasta fresca durante un minuto o dos.
Pasta fresca
Trabajar rápidamente para congelar la pasta fresca, tan pronto como sea posible después de hacerlo, y no cocinarlo antes de la congelación. Más bien, tirar la pasta de corte con harina para mantener las piezas se peguen entre sí y transferirlo a las bandejas de hornear cubiertas con papel de pergamino. Organizar en forma de pasta en una sola capa para que las piezas no se tocan. Extiende los fideos largos o disponerlos en pequeños nidos. Congelar las hojas hasta que la pasta se siente duro - 30 minutos o menos - a continuación, pasar la pasta en bolsas o cajas de congelador hermético y en el congelador.
Pasta cocinada
Usted puede preparar cocido, pasta al dente como lo haría con pasta fresca mediante la congelación rápida en bandejas de horno cubierta con papel pergamino y transferirla a las bolsas de congelación o cajas de almacenamiento herméticos. Alternativamente, tirar simple pasta con aceite de oliva y cucharada directamente en almacenamiento Contenedores de las piezas deben separarse cuando recalentado. Si ha realizado un plato de pasta con salsa, como macarrones con queso, envuelva la cazuela sin cocinar con varias capas de papel de aluminio y congelarlo.