Cómo mantener un ambiente cálido bife de lomo Antes del Servicio
El lomo es, como su nombre indica, un corte muy tierna de la carne, que es tradicionalmente al horno. Muchas personas sirven a la tubería de asado de lomo caliente y directamente desde el horno. Permitiendo que la carne para descansar antes de servir, sin embargo, en realidad puede ser beneficioso. Dando tiempo al asado de enfriar un poco también permite que los jugos que ser redistribuidos en el lomo, haciendo más simple la talla y mantener la carne tierna.
Cosas que necesitará
- solomillo de ternera, cocida
- plato para servir
- Papel de aluminio
Instrucciones
Colocar el solomillo de ternera cocinada en el plato de servir.
Arranque suficiente papel de aluminio para cubrir tanto el lomo y los bordes de la placa de la porción.
Doblar el papel de aluminio en un medio, y presione hacia abajo suavemente para crear un ligero pliegue hacia abajo el centro.
Despliegue el papel de aluminio y se coloca sobre el lomo en la bandeja de servir.
Sellar los bordes de la lámina de aluminio sin apretar sobre los bordes de la bandeja de servir.
Consejos advertencias
- Idealmente, el lomo de ternera se debe permitir que descansar bajo la carpa papel de aluminio durante al menos 20 minutos, pero la carne puede mantenerse caliente durante un máximo de una hora si la lámina se sella alrededor de la placa correctamente.