Cómo cocinar frijoles lengua del dragón
Cocine los frijoles lengua dragón, un tipo de grano de cera holandesa, como cualquier verde fresco o habichuela. Comprar jóvenes, frijoles recién cosechados, recogidos, mientras que los granos reales son inmaduros, y cocinar la vaina entera. habas lengua dragón llamativas, manchada de color rojo oscuro, que se desvanecen irregulares durante la cocción, se pueden usar en cualquier receta de judías verdes, como los frijoles cocidos al vapor o salteados. Con habas frescas, simple funciona bien. Se puede servir con mantequilla, sal y pimienta. También considerar la adición de hierbas, el ajo salteado o embutidos.
Contenido
Cosas que necesitará
- olla grande
- condimentos
- Las carnes curadas (opcional)
- Sartén grande (opcional)
- Vegetal o aceite de oliva (opcional)
Frijoles al vapor
Preparar los granos de la lengua del dragón por romperse los dos extremos. Línea encima de los granos pequeños de longitud uniforme en la tabla de cortar y cortar los extremos con un cuchillo afilado. Si los granos son pequeños, cocinar enteras. Cortar los granos más largos en pedazos más pequeños, tales como mitades o cuartos.
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Trae una gran olla de agua a hervir. Soltar los frijoles en una olla llena de sal, agua hirviendo.
Use pinzas para sacar un grano después de dos o tres minutos para las pruebas. ¿Quieres frijoles sean tiernos, pero desea dejar de cocinar antes de que sean blandas.
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Quitar los granos, una vez tierna, desde el agua. Temporada con mantequilla o aceite de oliva, el ajo salteado, sal y pimienta, o trate de añadir las carnes curadas como el tocino o jamón. También puede mezclar los frijoles en una vinagreta de jugo de limón o.
Judías salteadas
Lavar los frijoles a fondo y recortar ambos extremos. Deja el conjunto granos o cortar los grandes en trozos más pequeños. Trae una olla de agua salada a hervir. Sumir los granos en el agua y cocine por tres minutos. Escurrir los garbanzos y enjuague con agua fría.
Coloque 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los frijoles y cocinar hasta que estén bien caliente y, si se desea, se dore ligeramente, unos tres o cuatro minutos. Usted puede sazonar los frijoles con sal y pimienta y, opcionalmente, el pimiento rojo o tocino crujiente.
Condimentos para las habas salteadas lengua de dragón también pueden ser más elaborado. Antes de añadir los frijoles para el aceite caliente, cebolletas sautee, el ajo, las castañas de agua y el jengibre. Agitar varias veces y observe si el ajo a tomar color. Una vez que lo hace, agregue los frijoles y cocine por tres minutos. Mezcle en la salsa de soja y aceite de sésamo caliente. También puede habas temporada salteadas con vinagreta de su favorito, con sabor a hierbas.