Salsas lo que vaya bien a la parrilla Chuletas de cordero?
Oriente Medio y cocinas mediterráneas cuentan con cordero en todas sus formas posibles, incluyendo chuletas. El suave, delicada carne de la tajada acepta sabores que van desde suculenta a dulce, por lo que es una buena opción para muchos tipos diferentes de salsas. Asar chuletas de cordero imparte un sabor ahumado, terroso, por lo que debe vincularlos con una salsa que puede hacer frente a esa característica.
Contenido
- Chutneys
- Video: la mejor salsa para carnes
- Reducciones
- Menta salsas
- Video: como hacer un desayuno de campeones estilo el tiburon
- Yogur salsas
chutneys
Video: LA MEJOR SALSA PARA CARNES
Chutney, una gruesa, salsa cruda que combina frutas y hierbas, encabeza una chuleta de cerdo a la parrilla llena de humo con un brillo equilibrado. Considere chutney de mango con jengibre, el ajo, el vinagre, el azúcar moreno y el pimiento rojo, las ciruelas picadas o con azúcar moreno, romero, salsa de arándanos y el azúcar moreno.
reducciones
Cuchara una reducción clásica sobre sus chuletas de cordero a la parrilla para un sabor combinación atemporal. Por ejemplo, hacer una reducción de vino tinto utilización de su vino de mesa, el ajo, el romero y el caldo de cordero favorito. Simmer los ingredientes hasta que se reducen en volumen a la mitad - de ahí el nombre. También puede hacer una reducción mediante la combinación de vinagre balsámico, chalotes y cordero o de pollo. La reducción de un salsas intensifica los ingredientes, así que mientras que una reducción no será de espesor, una llovizna sobre las chuletas de cordero añade todo el sabor que necesita.
menta Salsas
Video: Como hacer un Desayuno de campeones estilo el tiburon
Una pareja clásica, cordero y menta aparece en muchos menús de restaurantes. Se puede crear una salsa de menta restaurante digno en casa para ir con sus chuletas de cordero a la parrilla. Una salsa sencilla combina la menta fresca picada con agua hirviendo, vinagre de sidra y el azúcar. Puede pasar la salsa antes de servir o dejarlo estar para una presentación más rústico.
yogur Salsas
Griegos con frecuencia sirven cordero con una variación de la salsa de yogur. Utilice la más gruesa, yogur griego Tánger para una preparación más auténtico. Mezclar el yogur griego con harissa o tu tipo favorito de salsa de chile y jugo de limón para un relleno picante y amargo para sus chuletas de cordero. O mezclar el orégano griego o el eneldo, ajo, pepinos, jugo de limón y / o pasta de sésamo en yogur griego para una salsa tzatziki de inspiración. Si no puede encontrar el yogur griego, se cuela el yogur regular en una gasa durante 20 minutos antes de combinarlo con los ingredientes deseados.