El tiempo de cocción para un chuletón de carne

filetes de chuletón también se conocen como filetes Delmonico. Vienen desde el extremo pequeño del asado de costilla de una vaca. Cuando se corta, normalmente de alrededor de 3/4 de pulgada de espesor, se convierte en uno de los filetes jugosos en el mercado. La carne de la sección de costilla es tierna y más grasa que otras partes de la vaca.

Para filetes raros, calentar la sartén para aproximadamente 140 grados F y dorar los filetes 5 a 7 minutos por cada lado. Sus filetes deben tener un fiador ligeramente marrón en el exterior y un sangriento centro de remolacha roja. Aunque raros filetes no se recomiendan para comer, que está bien para comer, incluso si son muy sangrienta. Si se produce cualquier bacteria, por lo general está en el exterior de la carne, y las bacterias se cocina fuera una vez que se quemó la carne.

Para filetes-medio raro, calentar la sartén para aproximadamente 145 grados F y dorar los filetes 6 a 8 minutos por cada lado. Sus filetes tendrán un fiador más profunda en los bordes exteriores y un centro rojo. La carne debe todavía tiene algo de sangre, pero será mucho menos de lo que se encontraría en un raro bistec.

Para filetes medio, calentar el pan a aproximadamente 160 grados F y dorar los filetes 7 a 9 minutos en cada lado. Sus filetes deben estar bien hechas en el exterior con un color rojo rosado en el centro. Sus filetes también deben ser sin sangre.

Para filetes de mediano así, calentar el pan a aproximadamente 165 grados F y dorar los filetes de 8 a 10 minutos en cada lado. Sus carnes se deben cocinar casi todo el camino a través con un toque ligero de color rosa en el centro.

Para filetes bien hecho, calentar el pan a aproximadamente 170 grados F y dorar los filetes 9 a 11 minutos por cada lado. No debe haber ninguna señal de carne roja o rosa cuando los filetes estén totalmente cocidos.