¿Qué tipo de carne son las más indicadas para hacer Gyros?

Gyros evolucionado desde el kebab Doner turco, un plato de cordero, que involucra una columna similar de la carne de la que las rodajas cocinero tiras mientras se cocina. Especiado, picada y prensada cordero constituye la mayoría de giro carne preparada. Si el cordero es magra, el fabricante podría añadir capas de grasa en el prensado de la carne en su forma cilíndrica. rondas de cordero giroscópicos preparados también pueden contener grasa extra, migas de pan y agua para llevar la carne a la textura adecuada.

giroscopios de carne de cerdo se convirtió en una alternativa popular en los países que tenían un mayor suministro de cerdos que de corderos. Los fabricantes agregan grasa de cerdo a inclinarse cortes de cerdo para asegurar los acabados cocineros cilindros giroscopio a un crujiente. Al igual que con giroscopios de cordero, de cerdo giroscopios consisten de especias adicionales y agentes texturizantes tales como migas de pan con la carne. giroscopios de cerdo son muy populares en Grecia, pero en los países con grandes poblaciones de personas cuyos hábitos alimentarios impedir la carne de cerdo, que son raros.

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Magra y de bajo costo, giroscopios de pollo son una adición relativamente nueva a este estilo de cocina. Como pollo sin piel contiene tan poca grasa, los fabricantes añaden aceite vegetal, grasa de cordero o grasa de vacuno de vueltas por de pollo preparados. Chefs que tener cuidado para cocinar un cilindro de kebab de pollo bien antes de cortar, como el pollo crudo conlleva un mayor riesgo de contaminación de los alimentos que otras carnes. Debido a este riesgo, algunos restaurantes cortan el pollo picada con especias y, a continuación, asar las tiras para asegurar que se cocinan a través.

comensales ingleses adaptaron la técnica de giroscopio para reforzar, una carne conocida y abundante en ese país. los aficionados del giroscopio de América del Sur también pueden disfrutar de la versión fornido del sándwich. Aunque la versión británica de giroscopios más típicamente ir por los kebabs nombre Doner, la columna giratoria de carne que las rebanadas del chef mientras se cocina hace que sea funcionalmente idéntica a la del girocompás griego. Beef presta bien a la rueda giro carne como su contenido de grasa natural y textura permita que se forman cilindros macizos, fácilmente en rodajas sin requerir agentes texturizantes adicionales.

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carne picada combinadas dan lugar a giroscopios sabrosa con la cantidad correcta de grasa a crujientes muy bien en el asador. Cordero, cerdo y ternera en varias combinaciones dan diferentes marcas de giro carne preparado un sabor distintivo. Otras combinaciones tales como carne y pollo permiten que las personas que mantienen hábitos alimentarios que impiden ciertas carnes para disfrutar del sabor de estos sándwiches.