Cómo asar un cordero en el horno
Tueste fue una de las primeras formas de preparación de alimentos, cuando el hombre se cocinan primero sobre un fuego abierto. Es una técnica de cocción con calor seco la mayor tostado típicamente tiene lugar en un horno. Un horno se aplica calor constante alrededor de la comida, lo que hace que sea fácil para que cualquiera pueda hacer. Rack de cordero, que consiste en las costillas de una oveja menor de 12 meses, es un buen primer corte de carne para el cocinero principiante porque necesita poco de preparación y sólo unos pocos especias y una bandeja de base de hornear se utilizan para lograr resultados deliciosos.
Contenido
Cosas que necesitará
- Rack de cordero con alrededor de ocho costillas
- Toallas de papel
- Sal marina
- pimienta negro fresca
- romero picado Fresh
- Bandeja de hornear
- termómetro de carne
- Horno
Precalentar el horno a 400 grados.
Retire costillas de cordero de cualquier plástico o papel de regalo de la tienda de comestibles. Pat la carne seca con una toalla de papel, y colocar en una bandeja de horno limpia, la grasa hacia arriba. Pida a su carnicero para recortar el exceso de grasa del cordero para que en el supermercado, si lo prefiere un corte más delgado. Si se decide por la carne más grasa, para permitir que un poco más largo el tiempo de cocción.
Espolvoree sal marina, pimienta negro fresca y romero sobre la pierna de cordero.
Video: Pierna de Cordero Asada al Horno
Video: Cordero Asado al Horno
Espere hasta que el horno esté a la temperatura adecuada. Esto tarda unos 15 minutos, y por lo general la luz del horno se apagará cuando se Ready algunos hornos emiten una señal sonora cuando alcanzan la temperatura deseada.
Cocine la carne durante 20 a 30 minutos por medio raro, que se considera la mejor manera de comer una pierna de cordero. Un estante más grasa de cordero puede tardar un poco más.
Retire el cordero del horno después de que se termine de cocinar. Puede comprobar su cordero con un termómetro de carne, y se debe leer 130 a 140 grados en el centro de la carne por medio raro.
Video: Paletilla de cordero al horno con patatas panadera
Descansa estante cocido de cordero en el contador durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Consejos & advertencias
- Una pierna de cordero tiene cerca de ocho costillas y debe servir dos a cuatro personas dependiendo del número de costillas que ha usado cada persona. Este plato es sabrosa y no necesita una salsa. Sin embargo, es tradicional en Gran Bretaña para servir costillas de cordero con salsa de menta.
- Use guantes de cocina cuando manipule bandejas de horno calientes, y siempre tener cuidado con los hornos calientes.