Cómo hacer sopa de tomate albahaca Carrabba
Carrabba Italian Grill es una cadena de restaurantes populares entre los cientos de lugares, fundada en 1986 en Houston, Texas. Uno de sus platos populares es cremosa picante asada fuego Sopa de tomate, albahaca. A diferencia de una sopa de tomate tradicional hecha con tomates regulares y el caldo, la sopa combina tomates asados, crema y el caldo de pollo con pimiento rojo triturado para obtener un sabor complejo y rico. Mientras que las recetas de Carrabba son alto secreto, esta receta le ayudará a duplicar esa sopa sabrosa en su propia cocina.
Cosas que necesitará
- 2 (14 oz) latas de fuego tomates asados
- 5 dientes de ajo, picado, 1 diente de reserva
- 1 cebolla amarillo, cortado en dados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche batida
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 15 a 20 hojas de albahaca fresca, laminados y cortados en un chiffonade
- Sal y pimienta para probar
- Pimienta roja molida al gusto
- Licuadora
Calentar aceite en una pesada olla a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.
Añadir cuatro dientes de ajo picado a la sartén con la cebolla. Saut&# XE9- el ajo y la cebolla durante unos cinco minutos, revolviendo con frecuencia para evitar la quema.
Añadir las dos latas de tomates, incluyendo el jugo, de la olla y revuelva. Tapar y dejar cocer durante 15 minutos, revolviendo el contenido cada pocos minutos.
Añadir el caldo de pollo y la crema a la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. La sopa debe espesar ya que reduce. Si, después de 10 minutos, la sopa es todavía demasiado delgada, permitirá reducir aún más hasta que alcanza la consistencia deseada. Revuelva de vez en cuando para mantener la sopa se peguen.
Añadir la albahaca fresca, sal y pimienta. Añadir pimienta roja molida al gusto. Cocine a fuego medio durante cinco a siete minutos más.
Verter o de la mezcla de cuchara con cuidado en la licuadora. Añadir los ajos reservados y el puré hasta que quede suave.
Verter la sopa de nuevo en la olla y servir.
Consejos & advertencias
- Reservar parte de la albahaca para una guarnición bastante. Esta sopa es deliciosa servida con pan fresco, cálido.
- Esta sopa se congela bien.
- Si necesita mantener la tapa de la licuadora mientras puré, use una agarradera. La sopa está muy caliente en este momento y que podría quemar.