Cómo hacer sopa de limón griega
Sopa de limón griega se sirve típicamente como aperitivo antes del plato principal de una comida griega. La sopa, también llamado avgolemono en griego, es muy popular incluso fuera de la cocina griega e introduce población a los alimentos costumbre griega. El tipo más común de sopa de limón griego usa el caldo de pollo, pero también otras variaciones incluyen pollo para una sopa más abundante.
Cosas que necesitará
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de arroz de grano largo
- 3 yemas de huevo
- jugo de limón 1/4 taza
- Pimienta
- sal
- Limón
- Perejil picado
- Olla grande
- Tazón pequeño
- Batidor
Video: SOPA DE LIMÃO (AVGOLEMONO)
Verter 6 tazas de caldo de pollo en una olla grande y el calor a fuego medio-alto. Una vez que el caldo comienza a hervir, añadir 1/2 taza de arroz de grano largo. Tapar y cocer a fuego lento durante 25 minutos.
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Agregar 3 huevos y 1/4 taza de jugo de limón en un tazón pequeño. Batir la mezcla hasta que esté finamente combinados. Retire el arroz y el caldo por el calor una vez que el arroz se ha cocinado completamente.
Utilice una cuchara para verter 2 tazas de caldo caliente en la mezcla de huevo y jugo de limón en el recipiente pequeño. Batir esta mezcla hasta que se combina y luego verter el recipiente pequeño en la olla del caldo y el arroz.
Cocine la sopa en la olla grande a fuego medio durante 10 minutos sin dejar que la sopa hierva. Revolviendo continuamente para asegurarse de que la mezcla de sopa se extiende de manera uniforme y no se caliente demasiado.
Retire la sopa del fuego y servir caliente. Antes de servir, también se puede añadir sal y pimienta al gusto. Adorne la sopa con limón y el perejil picado.