Hierbas para la sopa de calabaza
Si cree que las calabazas sólo son buenos para tarta de calabaza, se equivoca. Este vegetal es más versátil que obtiene el crédito correspondiente. Las calabazas son en los supermercados, o maduración de la vid, de septiembre a noviembre y, a veces un poco más tarde. Use calabazas para cocinar en sopas en lugar de los más grandes utilizados para tallar. calabazas frescas son ideales para hacer una sopa gruesa. La calabaza enlatada hace una sopa cremosa. Añadir las especias y hierbas para subir el sabor.
Contenido
- Sopa sabrosa
- Sopa picante
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- Hierbas dulces
- Woody hierbas
- Cremosa o chunky
- Video: crema de calabaza y zanahorias
- Video: crema de calabaza y habas
sopa sabrosa
Su elección de las hierbas depende del tipo de calabaza que está haciendo. Una receta básica exige el perejil y tomillo con una pizca de romero resinosa. Si su sopa tiene una influencia asiática, añadir la hierba de limón o lima kaffir hojas. Una hierba que cruza las fronteras internacionales es el cilantro, también llamado cilantro. Se da un agradable sabor amargo a Tailandia, India Oriental, comida mexicana y de América del Sur. Se hará lo mismo para la sopa de calabaza.
sopa picante
Video: Sopa de Hinojos y Calabaza. Las Recetas del Hortelano
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A algunos les gusta caliente, y eso incluye a los devotos a la sopa de calabaza. Sopa de calabaza picante es un plato que se encuentra en África, México y el Caribe. El comino se hace a partir de semillas de cilantro molido, una hierba fresca usado en sopas y otros platos. Jane Milton, el autor de "Clásica cocina mexicana," sugiere utilizar una mano ligera con comino, ya que tiene una tendencia a dominar a un plato. Amp hasta el calor con el pimiento rojo o usar jalapeños o serranos frescas picadas en la sopa.
Hierbas dulces
Dar sopa de calabaza un toque de dulzura con albahaca, estragón o tanaceto. Albahaca tiene un sabor de regaliz, al igual que el estragón. Tansy se utilizó durante el período medieval para endulzar natillas y flanes de acuerdo con Charlie Ryrie, autor de "El Jardín del país." Especias para añadir incluyen canela, anís y nuez moscada. Tenga en cuenta, que no desea convertir una sopa de calabaza en postre con demasiada dulzura.
Woody Hierbas
Al hacer sopa de calabaza y el uso de hierbas con un tallo leñoso, tales como tomillo, romero o hierba de limón, atar las hierbas juntas en un mini ramo - llamado un ramillete de hierbas - y añadirlos a la sopa. Retire el ramillete de hierbas antes de servir. Hierbas para la sopa de calabaza están disponibles fresca y seca. Al usar hierbas secas, aplastarlos un poco con los dedos para liberar los sabores y aromas. Picar las hierbas frescas por la misma razón.
Cremosa o Chunky
Video: Crema de Calabaza y Zanahorias
Video: CREMA DE CALABAZA Y HABAS
Calabaza aparece en dos tipos de sopas. calabaza grueso tiene trozos de calabaza en un caldo claro, por lo general hechas de caldo de pollo. Otros vegetales como la cebolla, zanahoria, apio y calabaza pueden ser incluidos. Sopa cremosa de la calabaza se hace puré. Una receta muy básica incluye caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la calabaza en conserva. se añade crema al final y la sopa se calienta a fuego lento. Remolino en frijoles negros puré y crema agria en direcciones opuestas como guarnición. Tanto la sopa cremosa grueso y puede ser suave o muy picante.