Cómo hacer Peach cerveza
Los melocotones son una fruta suave cuando se trata de la fermentación de bebidas. Esta receta requiere de cinco libras y proporcionará un sabor melocotón distinta que suavizarse después de unas semanas en la botella. Muchos bebedores de cerveza encuentran que cuatro libras es adecuada, mientras que una verdadera cerveza de melocotón usaría hasta siete libras para esta receta. Aquí está cómo hacer que un lote de 5,5 litros de cerveza melocotón.
Cosas que necesitará
- 5 lbs melocotones frescos
- 5 lbs belga 2-fila pálido trigo malteado
- 4 lbs alemán de trigo malteado
- 1,5 lbs copos de trigo malteada
- 1 oz saltos Hersbrucker
- WLP levadura 300 hefe
- arranque de levadura
Coloque el trigo malteada en una bolsa de grano y verter 2,5 litros de agua fría en una olla. Infundir la malta en el agua durante 20 minutos a 104 grados, 40 minutos a 140 grados y una hora a 158 grados.
Llevar el mosto a ebullición y añadir 3/4 oz de lúpulo. Añadir los restantes 1/4 oz de lúpulo en 40 minutos y se deja hervir durante 20 minutos más. Permitir que el mosto se enfríe a temperatura ambiente.
Hervir, fresco y el filtro de 2 galones de agua. Se vierte en un recipiente de fermentación del mosto y la tensión en ella, asegurándose de airear el mosto totalmente. Añadir la levadura y en el arranque. Dejar fermentar durante tres semanas.
Tome 5 lbs melocotones congelados, ellos de calor con dos tazas de agua a 160 grados durante 20 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y añadirlos al vaso de fermentación secundaria.
Estante de la cerveza en la parte superior de los melocotones, parte de arriba de 5.5 litros y la botella en una semana. Esperar al menos dos semanas antes de beber.