Lager o cerveza: ¿Cuál es la diferencia?
Con miles de estilos de cerveza reconocidos por sus países de origen, y las numerosas clasificaciones que se dividen en, es fácil enredarse en las minucias de lo que separa una cerveza de cerveza regular. Aunque las definiciones de lo que sucede en la cerveza varían, un buen punto de partida es la Reinheitsgebot alemán, una pureza de la cerveza ley que data del siglo 16. En él se especifica que la cerveza sólo debe contener agua, lúpulo, levadura y cebada. Con esto en mente, una cerveza es una bebida alcohólica que se hace de una mezcla fermentada de estos ingredientes, aunque muchas cervezas usan otros tipos de grano.
Contenido
- Estilos de cerveza
- Video: aprende a diferenciar los tipos de cervezas
- Lager
- Video: ¿cerveza clara u oscura? #rompiendomitocervecero
- Cerveza inglesa
- Común de california y otros estilos híbridos
- Video: ¿qué significan todos esos nuevos estilos de cerveza?
Estilos de cerveza
Video: Aprende a diferenciar los tipos de cervezas
A encontrar cervezas en cientos de estilos dependiendo de sus ingredientes y sus cantidades. Por ejemplo, una cerveza rubia, una cerveza negra, y una barleywine están hechos de los mismos ingredientes básicos, pero cambiando el tipo y cantidad de la cebada y el Hip utilizados en la cerveza, se puede obtener una gama de diferentes tipos de cerveza. Todos estos estilos son normalmente divididos en la categoría de cerveza o cerveza, dependiendo de la forma en que se fermentan.
lager
Video: ¿Cerveza clara u oscura? #RompiendoMitoCervecero
La mayoría de las cervezas elaboradas industrialmente americanos son cervezas. Doradas son fermentados utilizando una cepa de levadura que se encuentra en la parte inferior del recipiente de fermentación y actúa lentamente. Por lo general se fermentan entre 35 y 50 grados, y el tiempo de fermentación se mide en semanas y meses. Esta fermentación lenta tiende a darles un sabor más suave más suave.
Cerveza inglesa
Ales, que incluyen muchas de las cervezas que provienen de la tradición cervecera británica, así como muchas cervezas artesanales-elaborada bien conocidos, se fermentan de una manera opuesta a lagers. Su levadura se encuentra en la parte superior del recipiente de fermentación mientras está activo y fermenta la cerveza relativamente rápido. Operando a temperaturas más altas de 50 a 70 grados, el proceso de fermentación ale progresa rápidamente, con las cervezas que se fermentan en tan sólo un par de semanas. Ales también tienen un sabor más rico, más audaz que lagers.
Común de California y otros estilos híbridos
Video: ¿Qué significan todos esos nuevos estilos de cerveza?
Algunas cervezas se sientan entre la categoría de cerveza y cerveza. El estilo común de California, por ejemplo, utiliza una levadura lager, pero fermenta la cerveza a la temperatura de una cerveza, dándole un sabor que cae entre los dos estilos. cervezas alemanas, por el contrario, pasan mucho de su fermentación bajo almacenamiento en frío, como una cerveza dorada, dándoles un sabor más suave que una cerveza normal.