Instrucciones de uso de un fumador Grill

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Asegúrese de que la parrilla está sobre una superficie dura, plana y es, lejos de árboles, arbustos, edificios o estructuras. Usted debe utilizar una parrilla con los que está familiarizado y que se adapte a sus necesidades específicas de la parrilla.

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Rellenar los moldes de carbón con briquetas de carbón en una forma piramidal para conseguir una buena cama de brasas, una vez que las tendieron, cubriéndolas con un líquido más ligero. Hickory, manzana o astillas de madera de arce tienden a proporcionar el mejor sabor. Remojar las fichas en agua para evitar que toque-ups, la adición de aproximadamente 1/2 de una taza para el carbón o como se desee.

Añadir agua a la bandeja de agua. Encender el carbón primero y luego los trozos de madera utilizando un partido largo o chimenea más ligero. Dejarlos quemar 15 a 20 minutos, o hasta que no aparecen llamas. Por lo general, el carbón se vuelva de color gris claro desde el color negro original. A continuación añadir sus virutas de madera empapadas de agua, y dejar que se caliente durante unos 5 a 10 minutos, pero no se quema. Coloque la tapa sobre la parrilla, y abrir los conductos de ventilación inmediatamente después de la adición de virutas de madera.

Coloque la carne en la parrilla. Si sazonar la carne, sólo utilice las frotaciones secas, añadiéndolos durante los últimos 30 minutos de cocción. El control de la temperatura del fumador, asegúrese de añadir más carbón o madera (aproximadamente 15 briquetas cada hora) en consecuencia para asegurarse de que está manteniendo la temperatura constante durante el proceso de cocción. Mantenga la bandeja de agua lleno, y girar la carne tan a menudo como sea posible. El uso de un termómetro de carne es también una buena idea.

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Poner las patatas fritas con sabor preferidos en la posición de un lado, si se utiliza un fumador parrilla con una montura lateral. Se pone la carne en la parte principal de la parrilla. Esto es diferente de la parrilla del fumador tradicional, ya que sólo utiliza el humo de cocinar, más que el calor y el humo.

Trate de cedro fumar tablón, normalmente se utiliza para cocinar el pescado. Su acción consiste en mantener el calor principal a un lado de la parrilla y permitiendo que el humo de hacer la cocina real de los peces. En primer lugar, empapar el tablón de cedro en agua. La humedad de la junta es lo que va a crear el humo y el sabor debido a que el agua absorbe el olor de cedro.