Cómo cocinar carne de venado anillo de Bolonia

Seleccione una olla lo suficientemente grande como para contener el anillo o anillos que va a cocinar. Llenar hasta la mitad con agua, y llevar a ebullición en la estufa.

Bajar el calor, por lo que el agua apenas hirviendo, y bajar suavemente el anillo de carne de venado en ella. La temperatura del agua debe ser idealmente no mayor que 180 grados Fahrenheit.

Simmer el anillo o anillos de 15 a 20 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado horizontalmente en el extremo del anillo muestra una temperatura interna de 160 F.

Retire la mortadela del agua con pinzas o una espumadera y escurrir sobre varias capas de toallas de papel limpias. Una vez enfriado completamente, la bologna puede ser cortado en lonchas y servido frío, recalentados o envuelto para refrigeración y congelación.

Precalentar la olla de cocción lenta en su configuración de alta, y se vierte en agua hirviendo suficiente para llenarlo hasta la mitad.

Nestlé uno o más anillos de mortadela en el agua. Si su olla de cocción lenta es redonda, en lugar de oblonga, puede que tenga que cortar la cuerda que une los extremos de la mortadela juntos y dóblelo con cuidado en una forma más circular.

Prueba de la salchicha con un termómetro de lectura instantánea después de 15 a 20 minutos, elevando un extremo de la olla de cocción lenta con un par de pinzas y de insertar el termómetro horizontalmente. La salchicha debe alcanzar una temperatura interna de 160 F. Si no es listo todavía, lo devolverá al agua y la prueba de nuevo en otros 5 a 10 minutos.

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Levantar la salchicha de su olla de cocción lenta con un par de pinzas, el establecimiento de que se drene en un plato cubierto con varias capas de toallas de papel. Dejar que la salchicha se enfríe por completo antes de cortar o se empaquete.

Precalentar el horno a 300 o 325 F. Organizar seis a 10 anillos de Bolonia, en una asadera grande, y hervir el agua suficiente para cubrirlos. Esta operación puede tardar varios cuartos, a fin de utilizar una olla grande.

Abre la puerta del horno y coloque la bandeja que contiene tostador de las salchichas en un estante, con sólo el final de la tostadora hacia afuera. Poco a poco y con cuidado, verter el agua hirviendo en el tostador. Si la olla grande es difícil de manejar, utilizar una olla más pequeña o gran taza de medición resistente al calor como un cucharón. Esto es incómodo, pero la alternativa - tratando de maniobrar el gran tostador llena de agua - crea un alto riesgo de quemaduras a sí mismo con salpicaduras y derrames.

Deslice el tostador el resto del camino en el horno y cierre la puerta. Pochar sus salchichas en difunden el calor del horno durante 20 minutos.

Deslice el tostador de nuevo a la parte delantera de su plataforma, teniendo cuidado de no derramar el agua, y levante el final de un anillo de Bolonia de la sartén. Prueba de que mediante la inserción de un termómetro de lectura instantánea horizontalmente en el extremo de la salchicha, así que es en la mitad aproximada. Cuando la temperatura interna lee 160 F, la salchicha está terminado.

Levantar las salchichas de su molde para hornear con un par de pinzas, y transferirlos a un colador o un gran plato cubierto con toallas de papel. Si tiene anillos adicionales para escalfar, vuelva a llenar el tostador y repetir el proceso. Cuando haya terminado, retire cuidadosamente el tostador de su horno y verter el agua caliente por el desagüe.