Cómo cocinar Bistec de lomo Tri Tip
Beef tri-propina es un miembro de la familia de solomillo de ternera. Es una magra, sin hueso, corte de carne tierna que puede ser cortado en filetes a un asado de tri-tip. Es asequible y fácil de trabajar. Una porción de 3 oz paquetes de aproximadamente 30 gramos de proteína y 250 calorías. Al igual que cualquier solomillo, se presta bien a unos métodos de cocción. Puede ser a la parrilla, a la parrilla o salteados en una sartén.
Cosas que necesitará
- Parrilla o cacerola de la parrilla
- Tenazas
- sartén pesada
- Asadera
- Frustrar
- sal
- Pimienta
- El aceite vegetal (opcional)
Video: Como hacer una Tapa de Asado bien Sabrosa! Locos X el Asado
Calentar la sartén o la parrilla a fuego medio.
Temporada de los filetes con sal y pimienta al gusto.
Coloque los filetes en la parrilla de 9 a 13 minutos por medio raro a medio. Gire una vez a mitad de cocción. Esta sincronización se basa en un filete de 3/4 pulgadas. Permitir unos 4 minutos adicionales para un filete de 1 pulgada.
Retire la carne usando pinzas de cocina y dejar reposar durante 5 minutos antes de rebanar. Con unas pinzas en lugar de un tenedor asegura que los jugos no se escaparán a través de pinchazos en el tejido. tiempo de reposo permite que los jugos se redistribuyan en todo el filete.
Elevar la rejilla del horno a 4 pulgadas por debajo de las bobinas y precalentar el horno a la configuración de asar a 500 grados.
Cubra el fondo de la cacerola de la parrilla con papel de aluminio para permitir una fácil limpieza.
Temporada de los filetes con sal y pimienta al gusto y colocar en la rejilla de la parrilla sin hacinamiento.
Broil 3/4 pulgadas filetes de espesor de 6 a 9 minutos para medio raro a medio. Añadir 3 minutos para el tiempo de cocción para los filetes de espesor de 1 pulgada. Girar filetes una vez a mitad del tiempo de cocción.
Video: Como Hacer un Sirloin Steak (Preparacion)
Utilice pinzas para retirar los filetes y les permite descansar durante 5 minutos antes de rebanar. No perforar los filetes con un tenedor o los jugos escaparán. tiempo de reposo permite que los jugos de redistribuir lo largo de la carne.
Cortar los filetes en tiras gruesas 1/8 pulgadas y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Calentar una sartén a fuego medio-alto. Si la sartén no es una variedad antiadherente, añadir 1 cucharada de aceite vegetal.
Video: LOMO AL TRAPO - Salt Crusted Beef Tenderloin
Agitar las tiras de carne constantemente por unos 60 a 90 segundos. Pasar a un plato de servir.
