Cómo cocinar cangrejos de Shell duros
cangrejos de concha dura se preparan típicamente por ebullición en una olla con diversos condimentos. Una vez cocidos, los proyectiles pueden ser rotas y la suculenta carne se puede sacar y se come, o se utilizan en las recetas que para la carne de cangrejo. Estos cangrejos solamente consisten en aproximadamente 15 por ciento de carne comestible, por lo que cantidades más grandes deben estar preparados. Esta receta se prepara dos cangrejos de caparazón duro docena y servirá de cuatro a seis personas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Olla grande
- hervir cangrejo Liquid
- sal
- Jugo de limon
- salsa de tabasco
- Vivo cangrejos de caparazón duro
- grandes cuencos
- envoltura de plástico
- Cascanueces (Opcional)
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Verter 6 cuartos de galón. de agua en una olla grande. Añadir 3 cucharadas. de ebullición líquido cangrejo, 2 tazas de sal, ¾ taza de jugo de limón y 10 gotas de salsa Tabasco al agua. Llevar a ebullición.
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Dejar que la mezcla a hervir durante 10 minutos, y luego volcado 24 cangrejos de concha dura en vivo en el bote. Permitir que los cangrejos a hervir durante 15-20 minutos, o hasta que se vuelven de color rojo brillante.
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Quitar los cangrejos de la olla y drenar el exceso de agua. Dejar enfriar a temperatura ambiente, y luego se transfieren en grandes cuencos.
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Tapar los recipientes herméticamente con una envoltura de plástico. Colocarlos en el refrigerador durante 2-3 horas, o hasta que los cangrejos son muy frío.
Quitar los cuencos de la nevera y quitar la envoltura de plástico. Servir los cangrejos de concha dura frío, o utilizar un cascanueces para eliminar la carne de la cáscara, y utilizar para una receta.
Consejos & advertencias
- Si ebullición cangrejo líquido no está disponible, agregar 1 cucharadita. de pimienta de Jamaica, 10 dientes, 1 cucharadita. de tomillo seco, cinco hojas de laurel, 1 cucharadita. de semilla de apio, ½ cucharadita. de secado mostaza y 1½ cucharaditas. de pimienta negro al agua antes de boiling.Reduce la cantidad de Tabasco para obtener un sabor menos picante, o eliminar todos juntos si se desea.