Cómo cocinar col rizada con ahumada de los huesos del cuello
No hay nada como una generosa porción de hojas de col calientes con los huesos del cuello ahumados para calentar su cuerpo y alma. Un plato tradicional del sur, este clásico muy querido es una excelente fuente de vitaminas A y C. Berza puede ser de bajo costo de preparar y están llenos de texturas y sabores que dejarán a usted y su familia más que satisfecho. Servir con pan de maíz para absorber todo el jugo delicioso que viene con este plato increíble.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 lb. berza
- 1/2 libra ahumado huesos del cuello
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 1/2 cucharaditas. Ajo picado
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita. Hojuelas de pimienta roja
- sal
- Pimienta
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Retire las hojas verdes de berza del tallo principal y lavar las verduras varias veces en agua fría.
berza Cortar en 1/2 a 1 pulgada rodajas gruesas y reservar.
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Saltear las cebollas y ajo en aceite de oliva en una olla grande hasta la oferta.
Añadir el caldo de pollo, huesos del cuello ahumadas y hojuelas de pimienta roja a la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
Coloque hojas de col en el bote. Cubrir con una tapa y cocinar hasta que se ablanden, aproximadamente 45 a 60 minutos. Revuelva de vez en cuando. Cuando haya terminado, el sabor y añadir sal y pimienta al gusto.
Consejos & advertencias
- En la preparación de hojas de col fresca, cortada en &tiras frac14- pulgadas. Esto les ayudará a cocinan más rápido.
- Asegúrese de que las hojas son de color verde oscuro, de aspecto saludable y no marchita o se tornan amarillas.
- No cocinar demasiado berza o van a desprender un olor desagradable de azufre.