Cómo cocinar la col de Bruselas Verdes
verdes similares a la col rizada o berza, coles de Bruselas verdes cuentan con un sabor más suave y color verde oscuro que hace a la vez delicioso y atractivo en el plato. Debido a que en un segundo plano a los vegetales protegen, amantes de la cocina en el saber puede encontrar a menudo Coles de Bruselas verdes para los precios de negocio en los mercados de agricultores durante el otoño y el invierno. Se vende ya sea unida al tallo o es dueño de su propio en racimos, preparar las verduras como lo haría la col o la col rizada. Usted encontrará que debido a su textura tierna, sin embargo, las coles de Bruselas verdes se cocinan en una fracción del tiempo de verdes más comunes.
Cosas que necesitará
- Aceite de oliva
- Aromáticos (opcional)
- Jamón o tocino (opcional)
- Sal y pimienta
Lavar las verduras bajo agua corriente fría, teniendo especial cuidado para desalojar cualquier suciedad que puede ser pegado a las hojas.
Slice o desgarro del vástago grueso medio lejos de las hojas tiernas. Desechar el tallo. Doblar las hojas en la mitad longitudinalmente y cortar en tiras gruesas, aproximadamente 3/4 de pulgada a 1 pulgada de ancho.
Calentar 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo picado, cebolla picada o chalotas finamente picadas o jengibre, si deseo. Saute hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto. En cubitos de jamón y desmenuzado, tocino cocido también hacen adiciones excelentes. Para un toque picante, espolvorear una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado.
Añadir las hojas de col de Bruselas a la sartén y la tapa. Permitir los brotes a vapor, agitando cada 2 minutos o así, hasta que estén tiernas y cocinado a través de, aproximadamente 8 a 10 minutos. Se sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.