Cómo cocinar y servir de col rizada
Los familiares de la col rizada, pero con hojas más resistentes, berza se pueden cocinar rápido o lento y largo, por sí mismos o con otros ingredientes. Depende del plato que está haciendo, la frescura de los verdes, y si usted está utilizando las hojas interiores o exteriores. Algunos platos de berza hacer una comida total y llenar un plato para servir, mientras que otros son un plato de acompañamiento para carnes o aves de corral.
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Cuando cocine la col en el caldo de pollo o agua por 20 a 40 minutos, con o sin un hueso de jamón o trozos de carne de cerdo, que a su vez suave y sedosa. Servir las verduras como guarnición y guardar el líquido para la sopa, o apilar los verdes y una buena cantidad de líquido sobre pan tostado y la parte superior con un huevo frito, rociado de tofu o tocino dorado y un poco de queso parmesano rallado para servir a una comida-on-a-placa, la satisfacción de la cena.
Si se cocina coles de unos 10 a 15 minutos con una taza de agua por cada libra de verduras, que mantenga su sabor repollo similar y todavía tiene un poco de textura masticable, lo que hace que combinan bien con espagueti o linguini. Cocer la pasta por separado y añadirlo a la col justo antes de servir, lo que permite que la pasta para absorber el líquido las coles. Añadir un chorrito de jerez o vinagre de sidra y una cucharada de semillas de sésamo tostadas justo antes de servir el plato caliente de tuberías de la olla.
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Usar una hoja de col grande, interior, escaldadas en agua hirviendo durante unos 3 minutos, como una envoltura para un relleno de arroz, frijoles, pollo cocinado y las semillas de calabaza crujiente para servir a temperatura ambiente para el almuerzo. Para un plato caliente, tira un pedazo de halibut o salmón en una hoja blanqueada y la parrilla del paquete o suavemente escalfar hasta que se cocina el pescado, a unos 12 minutos o hasta que llega a 145 grados Fahrenheit en un termómetro de lectura instantánea. Sirva la envoltura rociados con salsa de yogur griego o una salsa de tomate.
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Cocer a fuego lento hojas de col picada y cebolla picada hasta que estén tiernos, unos 10 minutos, le da la base para sopas. Hacer portugués Caldo Verde mediante la inclusión de salchichas y patatas cocidas. Justo antes de servir, añadir un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. O bien, colocar las acelgas cocidas en la licuadora para crear un puré de sopa de crema. Volver la mezcla a la estufa y añadir aproximadamente 1 taza de leche entera por cada 2 tazas de hojas. calentar suavemente la mezcla y servir la sopa con cebolletas picadas o migas de pan crujientes.
