Cómo hacer mantequilla y brócoli al vapor

Video: Receta saludable: Brocoli mantequilloso

Enjuague brócoli fondo en agua fría. Preparar el brócoli cortándoles extremo leñosa del tallo y el recorte de sus hojas y capa exterior dura. Coloque el brócoli en su cabeza para que pueda ver fácilmente dónde los floretes se unen al tallo. Cortar cada flósculo lejos de la madre por separado. Si quieres más pequeñas florecillas, separarlos con la mano para evitar el desmoronamiento de ellos con su cuchillo. Picar el tallo en trozos del tamaño de un bocado.

Coloque los floretes y tallos pedazos en un vapor de bambú o de metal que encaja en la sartén sin tocar el fondo. Disponer el brócoli sin apretar en el vapor, dejando espacio para el vapor para envolver cada pieza. Si usted no tiene un barco de vapor, se puede utilizar un colador de metal. Al cocer al vapor, que desea suspender el vapor sobre agua hirviendo y crear un ambiente cerrado para que el vapor no puede escapar. Si las verduras se sientan directamente en el agua hirviendo, van a perder sabor y nutrientes.

Llevar una pulgada de agua a hervir. Inserte el vapor lleno de brócoli y añadir una pizca de sal para ayudar a realzar el sabor. El brócoli se cocine completamente en unos 5 minutos. A mitad del proceso, de forma rápida levantar la tapa y retirar una pieza para comprobar que el punto de cocción. Ejecutar el programa bajo agua fría para evitar escaldar la boca. Usted desea vaporizar el brócoli sólo el tiempo suficiente para que se ablande y darle un color brillante. Supervisar el proceso cuidadosamente. El brócoli puede convertirse rápidamente blanda y pálida en el vapor.

Video: Vegetales al vapor.

Escurrir el brócoli al vapor. Colocar en un recipiente de servir caliente y cubra con mantequilla ablandada o fundida a su preferencia. En general, una cabeza de brócoli necesita al menos 1 cucharada de mantequilla, pero se puede añadir uno o dos más. También puede rociar el brócoli con sal, pimienta y jugo de limón. Si usted tiene un poco de perejil fresco o mejorana en la mano, cortarlos en trozos pequeños y se mezclan en el brócoli con mantequilla.