Cómo eliminar la Amargura en el brócoli
brócoli fresco tiene un sabor suave que complementa una variedad de platos cocinados y crudos. La amargura se produce cuando las cabezas de brócoli se vuelven demasiado madura o cuando se cocinan de manera incorrecta. Almacenar y preparar el brócoli previene correctamente las cabezas de brócoli se vuelva amargo, como la cocción excesiva realza el sabor amargo en el brócoli. La elección de los más frescos posible brócoli asegura el mejor sabor, independientemente de cómo se va a preparar y servir.
Cosas que necesitará
- Maceta
- vaporera
Compra o el brócoli cosecha con un color verde intenso y floretes bien cerrados. Evitar el brócoli amarillento y cabezas que se ven allá de su prima. El brócoli se vuelve más amargo en sabor a medida que envejece y si los floretes comienzan a abrirse.
brócoli almacenar refrigeradas durante hasta una semana antes de su uso. un almacenamiento más prolongado compromete el sabor y calidad nutritiva de la verdura.
Llene una olla con una pulgada de agua. Llevar el agua a hervir a fuego medio-alto.
Coloque el brócoli en una cesta de vapor. Establecer la canasta dentro de la olla y coloque la tapa en la olla.
Cocer al vapor el brócoli hasta que esté tierna tenedor, o aproximadamente ocho a 15 minutos. Sobre cocinar hace que el brócoli cojera y amargo. Tenedor brócoli licitación es de color verde brillante y conserva su sabor más dulce.
Consejos advertencias
- Frutas y verduras crudas no suele ser amargo si se elige el brócoli verde fresco, brillante para su uso.
- Cocine el brócoli inmediatamente antes de servir. Almacenado, brócoli cocido es más propenso a desarrollar un sabor amargo.