Cómo cocinar dulce del brócoli
brócoli bebé no es inmaduros cabezas de brócoli común, pero relativamente nuevo híbrido también conocido como brocolini. Crece una pequeña flor de brócoli en el extremo de un tallo delgado y delicado que puede ser cocinado y comido con piel y todo, como lo haría con espárragos. El sabor es más suave y más delicada que el brócoli y mucho más suave que el brócoli rabe, que tiene una apariencia similar. brócoli bebé se pueden utilizar en cualquier receta que requiera brócoli, pero su sabor suave se pone de relieve cuando se cocinan a la ligera, con sabores simples.
Contenido
Cosas que necesitará
- sartén
- Mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Ajo fresco
- bandeja para hornear
- Wok
- condimentos asiáticos
- Buque de vapor
- mantequilla de limón, salsa holandesa o vinagreta (opcional)
Video: Croquetas de Brócoli | Receta de Cocina en Familia
Rehogar el brócoli bebé por sí solo en mantequilla o aceite de oliva bueno, con sólo sal y pimienta para sazonar. Use fuego lento y cocer a fuego lento hasta que se alcanza el grado de ternura lo prefiere. A algunos les gusta para retener un poco de contracción, mientras que otros prefieren que se suavizó.
Tostadas astillas de ajo fresco en el aceite antes de saltear el brócoli bebé. Use fuego muy bajo para no quemar el ajo, y quitar las astillas de ajo una vez que han doradas. El aceite dará un sabor a ajo suave para el bebé el brócoli, las astillas y tostadas puede ser utilizado como adorno.
Mezcle el brócoli bebé en aceite de oliva, y se extendió en una sola capa sobre una bandeja para hornear pergamino forrado. Asado como lo haría con espárragos a 400 grados Fahrenheit, con sal gruesa y pimienta recién abierto. Se realiza cuando los tallos son tiernos y las florecillas están ligeramente dorado en los bordes, de aproximadamente 15 a 20 minutos.
Sofreír los brócoli bebé ya sea por cuenta propia, como guarnición o como parte de su plato frito asiático favorito. El aceite de sésamo, polvo de cinco especias y otros condimentos asiáticos son buenos emparejamientos con el brócoli bebé.
Video: Ensalada agridulce de brócoli receta fácil y rápida
Cocer al vapor el brócoli bebé hasta que estén tiernos, y servir como una luz y una guarnición delicada. mantequilla de limón o salsa holandesa son excelentes bebé con brócoli al vapor, o sirven a temperatura ambiente con una vinagreta.
Consejos advertencias
- La única preparación previa necesaria para el brócoli bebé es un enjuague rápido y recortar los extremos del corte de los tallos. La piel de los tallos por lo general es muy tierna, pero si sucede conseguir un lote duro, simplemente se puede pelarse.