Cómo ablandar Brócoli
brócoli versátil añade una contracción del concurso para ensaladas y platos de verduras, mientras se trabaja igualmente bien como un plato caliente o apoyo ingrediente en su cazuela favorita. El tallos duros cocinero más lentamente que muchas otras verduras. Cocer al vapor el brócoli antes de usarla suaviza y mejora la textura fresca para su uso, mientras que también ayuda el brócoli se cocinan más rápidamente cuando se combina con otras verduras y carnes. Incluir la cáscara stems- sabrosa y cortarlas en tiras para que se ablandan de manera uniforme. Seleccionar brócoli con cabezas verdes, apretados para asegurar el mejor sabor y frescura.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- olla Steamer con tapa
- vaporera
- Hielo (opcional)
Lavar el brócoli en agua corriente fría. Recorte los tallos duros y cortar las florecillas al tamaño deseado.
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Pelar los tallos usando un pelador de verduras. Cortar la longitud en medio, luego se corta longitudinalmente en formas Fósforo, sobre el tamaño y la forma de palitos de zanahoria en un típico plato de verduras crudas.
Llene una olla de vapor con tres pulgadas de agua. Coloque la tapa en la olla y llevar el agua a hervir a fuego medio-alto.
Colocar hasta 1 libra de brócoli en la cesta de vapor y vuelva a colocar la tapa. Cocer al vapor el brócoli durante cinco minutos, o hasta que se ablanda y se vuelve un color verde brillante.
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Servir el brócoli caliente o añadirlo a los ingredientes restantes en su receta preferida. Alternativamente, enfriar el brócoli rápidamente en agua con hielo, de drenaje y servir frío con un dip.
Consejos advertencias
- Añadir el brócoli al vapor suavizado a las cazuelas o stirfries. Suavizando el brócoli primero permite que se cocine más rápido y, al mismo ritmo que los demás ingredientes en un plato mixto.
- Si usted no tiene una olla de vapor o una cesta, se puede hervir el brócoli durante cinco minutos para que se ablande. brócoli hervido pierde más nutrientes y el sabor puede no ser tan fresco como al vapor. Minimizar este efecto mediante el uso de solamente una o dos pulgadas de agua hirviendo en el pot- no sumerja el brócoli.