Cómo Moler la carne de vaca en el hogar
Al moler la carne de vacuno en casa, usted sabe lo que está pasando en la mezcla. Se puede controlar la cantidad de grasa y usted sabe que es fresco. Se puede moler la carne con una amoladora pasada de moda de manivela, un molinillo conectado a un mezclador o un procesador de alimentos.
Contenido
Cosas que necesitará
- Carne de vaca
- Cuchillo
- cuenco
- procesador de alimentos o picadora de carne
Prepararse
Comprar un poco de carne. Para una libra de carne, comprar media libra de mandril y media libra de solomillo.
Cortar la carne en cubos cuadrados de 1 pulgada.
Mezclar los cubos de carne en un recipiente de modo que el mandril y el solomillo se distribuyen de manera uniforme.
Ponga la carne en el congelador durante media hora.
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Limpiar su equipo de molienda en agua jabonosa antes de ser usado. También ayuda si el equipo está frío. Lo puso en el congelador durante una hora más o menos antes de la molienda.
Carne de molienda en un procesador de alimentos
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Ponga la cuchilla de cortar metal en el procesador de alimentos.
Coloque la carne en el procesador de alimentos.
Pulso la carne en 1 o 2 segundos ráfagas hasta que llega a una textura que te gusta. Es posible que tenga que hacerlo en lotes. No cortar demasiado.
Cocinarlo cuando todo cero. También se puede poner en el refrigerador y mantenerlo durante un máximo de tres días. Se puede congelar durante un máximo de tres meses.
Carne de molienda en un molino de carne
Montar la amoladora. El tipo de manivela y el tipo que se conecta a un mezclador básicamente funcionan de la misma manera. Una el molino para el mostrador o mesa de mezclas.
Colocar un recipiente para coger la carne bajo la amoladora.
Ponga la carne en la tolva y comenzar la molienda de distancia. No llene demasiado.
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Presione la carne junto con suavidad. Usted quiere mantener el molino suministrado pero no forzar nada.
Cocinar la carne cuando es todo cero. También se puede poner en el refrigerador y mantenerlo durante un máximo de tres días. Se puede congelar durante un máximo de tres meses.
Consejos & advertencias
- La carne debe ser deshuesada y es mejor si es más alta en grasas como la carne tirada. carne más magra hace para hamburguesas secas. Se puede hacer una mezcla de grasa y recortes mayores bajas en grasa como en esta receta.
- Comience con una placa de molienda gruesa y luego cambiar a un plato más pequeño y moler la carne de nuevo si desea una molienda más pequeño. Lavar la amoladora entre las moliendas.