Cómo hacer tierra de salchichas Recetas
Si usted tiene una picadora de carne, salchichas planta de fabricación casera es más económica que la compra de la salchicha en el supermercado. También tiene la ventaja añadida de ser capaz de experimentar con las especias para encontrar la receta de salchicha que más te guste. Puede hacer salchichas de tierra en una tarde y congelar las empanadas con forma de uso en cualquier momento.
Contenido
Cosas que necesitará
- asados hombro de cerdo
- Cuchillo afilado
- máquina de picar carne
- Tazón grande
- sal
- Sabio
- Pimienta negra
- Hojuelas de pimienta roja
Preparación de la carne
Compra suficientes asados hombro de cerdo para producir aproximadamente 10 lbs. de carne.
Cortar y quitar la capa pesada de la grasa de la parte inferior de los asados. Utilice un cuchillo afilado para quitar el hueso de los asados, si lo tiene.
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Cortar la carne deshuesada en cubos de 1 a 2 pulgadas.
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Configurar su máquina de picar carne y colocar un recipiente grande bajo el rodaje de molienda para coger la carne picada.
Simple pasada de moda País salchicha
Alimentar a los cubos de carne de cerdo a través de la amoladora.
Video: como hacer un locrio de salchichas
Añadir en 2 cdas. sal, 4 cucharaditas. suelo o, salvia fresca picada, 4 cucharaditas. pimienta negro y 1 cucharadita. Hojuelas de pimienta roja.
Mezclar las especias durante toda la carne molida con las manos.
Ejecutar la carne a través del molinillo de una segunda vez, para mezclar las especias en la carne.
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Dar forma a la salchicha de tierra en las empanadas y colocar en bolsas de congelación. Almacenar en el refrigerador o congelar hasta que se necesite.
Consejos & advertencias
- paletas de cerdo tienen la proporción adecuada de grasa a la carne que hace buena salchicha. Si utiliza otro corte de carne de cerdo, asegúrese de mantener la proporción de 1/4 libra de grasa a 1 libra de carne para la mejor results.You puede hacer salchichas con carne de res, pavo o carne de venado también. Asegúrese de añadir una proporción de 1/4 libra de grasa por cada libra de used.Experiment carne con las especias hasta que encuentre una mezcla que se adapte a sus gustos. Otras especias para probar son cilantro, pimentón, jengibre, semillas de apio y nuez moscada.