Cómo marinar pollo asado
El proceso de marinado de pollo ablanda al tiempo que añade sabor. Pollo asado a veces se seca durante el largo tiempo de cocción, pero usando un adobo mantiene la carne húmeda y suculenta. Un adobo utiliza un ácido para ablandar la carne y un aceite para añadir humedad y sabor. Una variedad de condimentos añadidos al aceite y la base de ácido añadir más sabor al pollo. Cualquier especia o hierba que disfruta en las aves de corral hace una buena adición a un adobo de pollo asado.
Cosas que necesitará
- bolsa de encurtido
- 1 taza de aceite de oliva
- salsa de soja 1/2 taza
- jugo de limón 1/2 taza
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita. tomillo
- Sal y pimienta para probar
- Pollo entero
- cuenco
- Asadera
- termómetro de carne
Coloque el aceite, salsa de soja y el jugo de limón en la bolsa de salmuera. Añadir la mostaza Dijon o rábano picante, dependiendo de su preferencia.
Pelar y picar los dientes de ajo. Añadir el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta a la bolsa.
Video: MARINAR POLLO por ALBERTO CHICOTE
Video: ADOBO PARA POLLO ASADO
Sellar la bolsa cerrada y agitar para combinar los ingredientes de la marinada. Zip-top bolsas se cierran más fácilmente y son menos propensos a derramar.
Quitar el cuello de la cavidad del pollo. Enjuague el pollo con agua fría y seque con una toalla limpia.
Coloque el pollo entero en la bolsa de salmuera. Sellar la bolsa cerrada. Gire el pollo embolsado más de lo que toda la carne se recubre en el adobo.
Ajuste el pollo en un recipiente y colocarlo en el refrigerador. Gire el pollo aproximadamente cada dos horas, así que toda la carne marinado uniformemente. Marinar el pollo durante al menos cuatro horas y hasta 24 horas.
Retire el pollo de la bolsa y la puso en un molde para hornear. Hornear a 375 grados Fahrenheit durante dos horas o hasta que un termómetro de carne lee 165 Fahrenheit.
Consejos advertencias
- Marinar y piezas de pollo asado en lugar de un pollo entero. Las piezas más pequeñas de carne absorben el adobo más fácilmente.
- Deseche la marinada sobrante de la bolsa de salmuera, ya que puede albergar bacterias que causan enfermedades. Si desea rociar el pollo con el adobo mientras se cocina, preparar un nuevo lote sólo para hilvanar.