Los mejores condimentos para carne asada
carnes asadas adecuadamente tienen exteriores crujientes que producen hasta suculentos carne jugosa. No se debe salar antes de la cocción como la sal extrae su humedad natural, que inhibe el proceso de tostado y los convierte de un tono poco atractivo de gris. Los puristas prefieren filetes sazonados justo antes de servir con nada más que una pizca de sal y pimienta a la parrilla, mientras que otros como su carne con más entusiasmo.
Contenido
- Los aromas secos
- Video: receta de como marinar carne (los angeles cocinan)
- Los condimentos picantes
- Video: como hacer salmuera! la mejor receta! locos x el asado
- Ingredientes vegetales
- Video: como hacer un condimento para pollo o carnes blancas
- Video: marinado para carne asada
- Frotaciones y los adobos
Los aromas secos
Video: RECETA DE COMO MARINAR CARNE (LOS ANGELES COCINAN)
Además de la sal y la pimienta, puede temporada asado de carne con el ajo granulado o polvo de ajo, una sal condimento premezclado o mezclas de hierbas y especias hechas específicamente para llevar a cabo los mejores sabores de la carne de vacuno. Para más sabor, espolvorear ligeramente carnes cocinadas con hojas de orégano o tomillo secas o frescas.
Los condimentos picantes
Video: Como hacer Salmuera! La mejor Receta! Locos X el Asado
Durante años, los restaurantes han servido salsa de carne con sus cortes de carne, una mezcla a base de tomate con sabor con otros ingredientes tales como salsa picante, salsa Worcestershire, salsa de soja y una variedad de especias incluyendo mostaza en polvo, pimienta de Jamaica, semilla de apio y la cebolla, el ajo y polvo de curry . También puede darle vida a un filete asado a la parrilla con salsa casera de barbacoa embotellada o, pura Worcestershire, pimiento picante o salsa teriyaki, rábano picante o mostaza preparada envasada. Un chorrito de vinagre balsámico trae los sabores naturales de la carne sin dominar ellos.
Ingredientes vegetales
Video: Como hacer un Condimento para pollo o carnes blancas
Video: MARINADO PARA CARNE ASADA
Temporada carnes a la parrilla con verduras salteadas para añadir textura y sabor. Buenas coberturas que complementan la carne de vacuno se cebolla caramelizada, champiñones frescos en rodajas doradas rápidamente en mantequilla y aceite de oliva, asado dientes de ajo fresco o una mezcla de estos ingredientes salados.
Frotaciones y los adobos
Para añadir sabores únicos que impregnan la carne antes de asar a la parrilla, tratarlo con un masaje o adobo. Mezclar la cáscara de limón recién rallado con romero, tomillo, ajo recién picada, sal y Pimiento frote todo el filete y refrigere por 10 a 30 minutos. Para añadir un sabor más ligero a la carne, lo frota con una mezcla de salvia frotado, orégano seco, cebolla en polvo, albahaca seca y pimienta de limón. Para filete de inspiración Texas, cubrir con una combinación de tomillo seco, orégano seco, pimentón molido, sal, ajo y cebolla en polvo y Pimiento blanco y negro se envuelve en una envoltura de plástico y se deja reposar durante la noche en el refrigerador antes de asar. Un masaje único hecho con café tostado oscuro molido finamente, pimienta negro y sal da la carne una profundidad terrosa cuando se aplica justo antes de la cocción de la carne. ventiladores de vino pueden infundir los sabores de uva fermentado en su carne por el marinado en una mezcla de vino tinto, cebolla picada, cáscara de naranja, romero fresco, jalea de grosella roja, sal y pimienta de dos a 24 horas antes de asar a la parrilla. Sabor a la carne con un adobo de inspiración caribeña hecha por saltear la cebolla picada y el ajo y cocer a fuego lento con salsa de soja, vinagre de vino tinto, cáscara de naranja, jugo de naranja, el azúcar morena, la pimienta de Jamaica, pimienta, tomillo, clavo, canela y salsa picante. Marinar la noche a la mañana de carne en el adobo se enfrió y se ase a punto de cocción deseado.