Cómo ayuda a ablandar la leche de pollo?
Usted puede haber oído que las marinadas ácidas, como la salsa de soja y vinagre, pueden ablandar pollo y otras carnes. La verdad es que estos adobos añaden sabor, pero hacen poco para ablandar pollo. adobos enzimáticos, incluyendo el jugo de piña o puré de kiwi, pueden ablandar la carne demasiado, creando un desorden blanda. Para obtener resultados verdaderamente tiernas, a toda prueba, marinar el pollo en la leche u otros productos lácteos.
Contenido
- Acción
- Video: ¿sabías qué? cómo ablandar las carnes de las aves
- Método
- Video: como ablandar la carne y hacerla mas jugosa (con leche)
- Video: qué hacer cuando tengo una mastitis
- Condimentos
- Video: cómo ablandar la carne para guisado / inerya viris
- Sustituciones
Acción
Video: ¿Sabías qué? Cómo ablandar las carnes de las aves
El calcio de la leche se cree que activar las enzimas en la carne, que descompone las proteínas y genera resultados de la licitación, de acuerdo a cocinar fino. Esta acción es similar a lo que ocurre durante el proceso de envejecimiento de la carne. Incluso un adobo leche no puede compensar un pollo de mala calidad, sin embargo, así que empieza con un pollo fresca, rolliza y evitar que se pase para obtener los mejores resultados.
Método
Video: COMO ABLANDAR LA CARNE Y HACERLA MAS JUGOSA (CON LECHE)
Video: Qué hacer cuando tengo una mastitis
Para obtener el máximo provecho de su adobo leche, colocar el pollo en una bandeja de horno y verter la leche lo suficiente sobre él para cubrir la mayoría de ella. La relación debe ser de aproximadamente 1/3 taza de leche por cada libra de pollo. Refrigerar el pollo preparado para al menos dos horas, o hasta 24 horas. Una vez que haya terminado el marinado de la carne, escurrir la leche y el pollo pat seco con una toalla de papel. Parrilla, hornear o freír. Pollo cocina rápidamente, dependiendo del corte. Use un termómetro para medir su grado de cocción y sacarlo de calor cuando el termómetro lee 165 grados. Refrigere cualquier restos de pollo con prontitud y usarlo dentro de los tres días.
condimentos
Video: Cómo ABLANDAR la CARNE para guisado / Inerya viris
Aunque la leche ablanda pollo, que no hace mucho para darle sabor. Aquí es donde puede ser creativo. Sal al pollo antes de marinar y añadir las hierbas de su gusto para el adobo leche. Trate de romero, tomillo, pimienta, ajo, pimentón, condimento de pollo o de limón y pimienta. Incluso puede agregar paquetes de condimentos, como condimento de aderezo ranchero.
sustituciones
La leche no es el único producto lácteo que trabaja para ablandar la carne. El yogur es un alimento básico de la cocina india, mientras que el secreto detrás de gran pollo frito sur es un adobo suero de leche. Tanto tierna rendimiento y los resultados picante. Independientemente de qué producto lácteo que utilice, optar por el más fresco que pueda encontrar y mantener el pollo refrigerado hasta que esté listo para cocinar.