Cómo hacer libanés Baharat
Varios países de Oriente Medio reclaman una versión de baharat, una, para todo uso mezcla de especias picantes. baharat libanés contiene nueve especias que combinar pulsando proporciones, para que pueda hacer tan poco o tanto como sea necesario sin tener en cuenta una receta.
tostar
Porción 2 partes de cada uno de granos de pimienta negra y copos de chile seco en una sartén seca. A continuación, agregue 1 parte de cada una de las vainas de cardamomo, jengibre, semillas de cilantro, canela, nuez moscada, clavo de olor enteros y semillas de comino. No es necesario medir precisamente- se puede trabajar con 1 cucharada y 1/4 cucharada de cucharas de medir. Ajuste el fuego a medio y tostar las especias hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 a 4 minutos. Mezcle las especias con frecuencia.
Molienda y almacenamiento
Deje que las especias tostadas enfríen a temperatura ambiente. Moler las especias a un polvo fino en un molinillo de especias y transferirlos a un tazón. Mezclar las especias por un par de minutos utilizando un batidor y guardarlos en un recipiente hermético a la luz solar directa.