Usted puede cocinar demasiado bulgur?
Bulgur, una estrella en platos mediterráneos como tabulé y Kibbe, sólo toma unos minutos para cocinar - pero no es del todo infalible. Si se cocine a fuego lento el tiempo suficiente, que sin duda puede quemarlo. bulgur recocido se vuelve excesivamente blanda e incluso blanda. Afortunadamente, se puede utilizar en platos de desayuno mediante la adición de agua y convertir el grano en una papilla que se pueden servir con nueces y frutos secos.
Contenido
- Tipos de bulgur
- Video: rezept: hackbällchen mit zucchini | ahmetkocht | kochen | folge 119
- Video: multicocción redmond rmc-m90e
- Procesos bulgur de cocina
- Bulgur remojo
- Cocción a juzgar
- Video: batido de trigo
- Video: cocina al toque - quinoa con leche y canela
Tipos de bulgur
Video: Rezept: Hackbällchen mit Zucchini | AhmetKocht | kochen | Folge 119
Video: Multicocción REDMOND RMC-M90E
Bulgur es un producto de sémola de trigo precocida que viene en moliendas finas, medio y grueso, así como varias gradaciones entre estos tres tamaños estándar. bulgur grueso tarda más tiempo para cocinar y es más difícil de cocer demasiado. bulgur fino suaviza con mayor rapidez, por lo que es más probable conseguir blanda si se cocina demasiado tiempo o en un exceso de agua.
Procesos bulgur de cocina
Debido bulgur está precocida antes de ser secado, que se ablanda con relativa rapidez. Se puede cocinar bulgur con una menor cantidad de agua durante un corto período de tiempo, y luego dejar que repose para absorber líquido adicional, o puede utilizar más agua y cocer durante una cantidad de tiempo más largo, hirviendo y luego cocer a fuego lento. El primer método producirá bulgur más firme, mientras que el último método hará que sea más suave. De cualquier manera está bien, siempre y cuando se drena el exceso de agua desde el bulgur cocidos para evitar que se suavizar aún más.
bulgur remojo
Bulgur puede cocinar completamente simplemente por estar cubierta con agua caliente o incluso fría, aunque el agua fría lleva más tiempo para ablandar el grano. Es especialmente difícil de cocer demasiado bulgur si se prepara de esta manera, siempre y cuando se evite sumergirlo en un exceso de agua. Verter dos partes de agua hirviendo sobre una parte bulgur. Deje bulgur rutina media en remojo durante 15 minutos y dejar que el trigo molido fino en remojo durante siete minutos. No intenta empapar bulgur grueso porque es demasiado grueso para absorber una cantidad suficiente de agua. Drenar el exceso de agua después de apagar el calor reducirá aún más el riesgo de sobrecocción medio y bulgur finamente molida.
Cocción a juzgar
Video: Batido De Trigo
Video: COCINA AL TOQUE - QUINOA CON LECHE Y CANELA
Bulgur divierte una amplia gama de niveles aceptables de punto de cocción, de licitación a masticable. Esto le permite cocinar es más o menos tiempo como mejor le parezca, siempre y cuando no lo cocina el tiempo suficiente para que crezca blanda. bulgur cocido firmemente funciona bien en ensaladas, donde proporciona textura y absorbe los adobos. bulgur suave mejora Heft a los guisos, pero se debe añadir al final del proceso para que no se cocine demasiado.