Cómo hacer patatas griegas al horno
cocina griega es conocida por las especias picantes, el uso de limón como un potenciador del sabor, y la incorporación de verduras en la mayoría de las preparaciones. La generosidad de Grecia, tanto en el continente y en sus más de 300 islas habitadas, incluye multitud de cítricos, innumerables variedades de hierbas silvestres y una variada mezcla de bulbo y tubérculos. Patatas, una de las hortalizas más consumidas en el Mediterráneo, sirven como una representación acertada de herencia culinaria vibrante del país cuando se hornea a la Grecko, o en el estilo de Grecia. Otros ingredientes que se usan comúnmente en la cocina griega incluyen chalotes, tomillo y salvia.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 tazas de aceite de oliva
- 5 cdas. jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas. sal kosher
- 1 cucharadita. pimienta recién molida negro
- 2 chalotes picados finamente
- 1 cucharadita. tomillo fresco picado
- 1 cucharadita. orégano fresco picado
- 1 cucharadita. romero fresco picado
- 3 lbs. Russet o de patatas rojas
- 1/2 cdas. perejil fresco picado
- tazón para mezclar
- Papel pergamino
- Cuchillo de cocina
Mezclar 2 tazas de aceite de oliva, 5 cucharadas. zumo de limón, 2 cucharaditas. sal kosher, 1 cucharadita. negro pimienta recién molida, dos chalotes picados finamente, 1 cucharadita. tomillo fresco picado, 1 cucharadita. picado orégano fresco y 1 cucharadita. romero fresco picado en un tazón de mezcla.
Calentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Peel 3 lbs. de patatas Russet y cortar en cuñas o limpieza 3 lbs. de papas rojas pequeñas y cortar por la mitad. Añadir cada papa con el bol y rociar con la vinagreta mixta para evitar la oxidación.
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Mezcle para cubrir las patatas por última vez después de añadir todos ellos para el recipiente de mezcla. Disponer las patatas en una capa uniforme sobre una bandeja forrada con papel de papel- colocarlos en el estante medio del horno.
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Ase las patatas hasta que ceden fácilmente a un cuchillo de cocina insertado en su centro (aproximadamente 40 minutos). Terminar con 1/2 cdas. perejil recién picado.