Diferencia entre México Orégano y regular
Aunque hay docenas de especies de orégano docenas, típicamente se clasifica en una de dos categorías - Mediterráneo, o regular, y mexicana. Ambos son llamados orégano y poseen sabores similares, pero son dos especies completamente diferentes con distintos sabores y aromas. La versión del Mediterráneo se utiliza más comúnmente en la cocina griega, italiana y americana. La versión mexicana aparece con más frecuencia en platos de América Latina.
Contenido
- Mediterráneo vs méxico
- La pareja perfecta
- Video: episodio #221 diferencia entre consumir vegetales y tomarlos en jugo
- Compra y preservación
- Video: cúrcuma o azafrán
- Sustitutos salados
Mediterráneo vs México
"Orégano" en griego significa “alegría de las montañas”, en referencia a los pedregales la planta normalmente habita. orégano mediterráneo viene en alrededor de 40 especies, incluyendo oréganos griegos, que tienden a ser más fuerte y más penetrante en sabor que oréganos italianos, turcos y españoles, que poseen sabores más suaves. oréganos mexicanos - de los cuales hay una docena o más - tienen un sabor más robusto fuerte que oréganos mediterráneos y funcionan especialmente bien en platos picantes.
La pareja perfecta
Video: Episodio #221 Diferencia entre consumir vegetales y tomarlos en jugo
orégano mediterráneo es ampliamente utilizado en la cocina, sobre todo a las pizzas de sabores y platos de pasta y carnes a la parrilla de la temporada. pares de orégano mediterráneos particularmente bien con los tomates, berenjena y cordero, así como alcachofas, frijoles, pollo, berenjena, pescado, champiñones, pimientos, carne de cerdo, patatas, conejo, salchichas de vacuno. oréganos mexicanos son más adecuadas para platos picantes y condimentos como Tex-Mex chile y salsa y combinan bien con el chile, el comino y el pimentón.
Compra y Preservación
Video: Cúrcuma o azafrán
oréganos mediterráneos comúnmente se pueden encontrar en los supermercados, ya sea en racimos frescos o secos en oréganos mexicanos formas-desmenuzado o en polvo se pueden encontrar generalmente en forma seca en las tiendas de comestibles de América Latina. Al seleccionar las hierbas frescas asegúrese de que no hay signos de marchitamiento o color amarillento. Las hierbas frescas se pueden almacenar en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por 3 días. oréganos secos se deben almacenar en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 6 meses.
Sustitutos salados
Ambos oréganos mediterráneos y mexicanos están estrechamente relacionados con la mejorana y tomillo, cada uno de los cuales puede ser utilizado como sustitutos de cocina en caso de apuro. Mejorana posee un sabor más dulce que el orégano, cuyo sabor es más picante y robusto. Muchos oréganos - en particular las variedades mediterráneas - son similares en sabor a tomillo. Algunas variedades de tomillo poseen un sabor ligeramente mentolado, mientras que otros sabores incluyen limón, piña, comino y nuez moscada.