Olla de cocción lenta mariscos Cioppino Receta
No me puedo imaginar la víspera de Navidad sin este enérgico cioppino de marisco italiana sobre la mesa. Cargado con camarones, cangrejos, almejas y eglefino, este guiso es un marisco amantes sueño hecho realidad! Este guiso se hace en la olla de cocción lenta, por lo que es una gran opción para ocasiones especiales o días de semana ocupado. Servir con pan o galletas saladas de ostras crujientes.
Cosas que necesitará
- 28 oz puede tomates cortados en dados, (1)
- 1 cebolla amarillo, cortado en dados
- 2 tallos de apio, finamente picado
- 8 oz de jugo de almeja botella, (1)
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 filetes de eglefino libra, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 libra de camarones crudos, pelados, pero dejan en colas
- latas de 6.5 onzas de jugo de almeja almejas picadas, (2)
- 8 oz carne recipiente cangrejo de nudo, escurrido, (1)
- 1/2 taza de perejil fresco, picado
Paso 1
En una olla de cocción lenta de 4 cuartos mezcle los tomates, cebollas, apio, jugo de almejas, pasta de tomate, vino blanco, ajo, vinagre, aceite de oliva, el condimento italiano, hojas de laurel y sal. Cook, cubierto, a fuego lento durante 6 horas.
Paso 2
Agregue la carne de abadejo, gambas, almejas y cangrejos. Continuar la cocción durante 45 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y los copos de eglefino fácilmente cuando se pincha con un tenedor. Retire las hojas de laurel y agregue el perejil.
Paso 3
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Sirva la cioppino de marisco en tazones y servir caliente.
