Cómo vapor de langosta y camarón
Langosta y camarones son, fuentes saludables bajas en grasa de proteína de alta calidad. Estos crustáceos son los mejores si se cuecen al vapor. Cocinar el marisco sólo hasta el rojo brillante, y preparar la langosta y camarones mientras que la langosta es todavía vivo y el camarón es lo más fresco posible. Estas medidas evitarán que la cocción excesiva ellos y haciendo que su carne dura.
Contenido
Cosas que necesitará
- langosta entera (preferiblemente vivir)
- camarones 1 libra
- Olla grande con tapa
- vaporera para encajar dentro de la olla
- termómetro de carne
- Agua para llenar la parte inferior 1 1/2 pulgadas de la olla
- agua 1/2 taza
- vinagre 1/2 taza
- 4 cucharaditas. Old Bay condimento (opcional)
- horquillas Marisco, galletas de garra, rodajas de limón y la mantequilla derretida para servir
Cómo vapor de langosta
Inserte la cesta de vapor en la olla.
Añadir agua a la parte inferior de la olla de manera que cubra la parte inferior 1 1/2 pulgadas de la olla.
Se calienta la olla hasta que hierva el agua.
Coloque la langosta viva en la olla en la parte superior de la cesta de vapor.
Cubrir la olla con la tapa para atrapar el vapor. Dejar que el vapor de langosta por 15 minutos. Compruebe la olla hasta la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que todavía hay agua en el fondo de la olla. Añadir más si es necesario.
Compruebe que la langosta se realiza mediante la inserción de un termómetro de carne. La langosta debe ser de 180 grados y la carcasa tiene que ser de color rojo brillante. Sirva inmediatamente después de cocinar con galletas de garra, tenedores de mariscos, rodajas de limón y la mantequilla derretida.
Cómo vapor de camarón
Combinar la media taza de agua, 1/2 de taza de vinagre y Old Bay condimento (si se utiliza) en una olla grande con una tapa.
Coloque la cesta de vapor en la olla de agua.
Llevar la mezcla a temperatura de ebullición antes de añadir cuidadosamente los camarones a la cesta de vapor. También se puede usar el camarón que ya ha sido pelados y limpios o puede dejar las conchas en.
Video: Langosta Termidor
Tapar la olla y dejar que el vapor de camarones durante 5 minutos o hasta rosa brillante y un termómetro de carne registre 180 grados.
Video: Como Cocinar Langosta
Deje enfriar el camarón antes de pelar las conchas y sacando de la vena. Sirva caliente o refrigerados como deseado.