Cómo cocinar el pollo Schnitzel

Alemana para la chuleta, Schnitzel se refiere a cualquier tipo de chuleta de carne que se golpeó plana, empanadas y frito. El pollo es sólo una de muchas carnes que se pueden utilizar para crear este plato irresistible crujiente. Simplemente libra pechugas de pollo en chuletas, tiernas finas, después, cubrir con pan rallado y pan-alevines para lograr una, mantequilla corteza dorada crujiente. Agregar los condimentos a las migas de pan para añadir un toque de sabor, o servir junto a una salsa complementaria.


Cosas que necesitará

  • envoltura de plástico o papel encerado
  • Mazo para carne
  • platos poco profundos
  • Harina
  • Huevos
  • Migas de pan
  • Condimentos (opcional)
  • sartén
  • Rejilla de refrigeración
  • Toallas de papel

Pan-Fried Chicken Schnitzel

  • Video: Cómo cocinar el pollo Schnitzel

    Cubrir una pechuga de pollo sin apretar con una envoltura de plástico o de sándwich entre dos hojas de papel encerado. El uso de un mazo para carne, libra la pechuga de pollo al espesor 1/4 pulgadas. Repita con los pechos de pollo adicionales, si se está preparando más de uno.

  • Añadir una generosa polvo de harina a un plato grande y poco profundo. Batir un huevo en otro plato poco profundo, hasta que la yema y el huevo son bien incorporados. Batir dos o más huevos si se está preparando varias pechugas de pollo. Verter el pan rallado suficientes para cubrir el pollo en un tercer plato poco profundo. Season el pan rallado con sal y pimienta, sal de ajo, pimienta de cayena, o de albahaca seca y orégano, si se desea.

  • Video: Pollo y Puerco estilo Schnitzel Aleman

    Rastra La pechuga de pollo machacado en la harina, sacudiendo suavemente después del recubrimiento para eliminar cualquier exceso. Sumerja el pollo en el huevo batido, después, cubrir completamente con pan rallado. Use sus dedos para presionar suavemente el pan rallado en el pollo.

  • Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir una generosa chorrito de aceite a la sartén. Cuando el aceite brilla con el calor, añadir una a dos pechugas de pollo a la sartén y freír hasta que estén crujientes y de oro, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

  • Video: schnitzel milanesa de cerdo apanada estilo alemán receta

    Retire el schnitzel de pollo frito de la sartén y dejar reposar sobre una rejilla para enfriar sobre toallas de papel, para que cualquier exceso de aceite escurra pero mantener el crujiente de pollo. Servir mientras está caliente, con rociados salsa deseada en la parte superior o en una cama de patatas de ajo.

Consejos & advertencias

  • Trate de servir schnitzel de pollo con espárragos al vapor o judías verdes, patatas fritas o fideos de huevo con mantequilla.
  • Rocíe una sabrosa salsa de setas, un simple salsa de mantequilla y limón, o un abundante salsa estilo sureño encima o al lado de schnitzel de pollo.
  • schnitzel de pollo adornar con perejil fresco finamente picado y una rodaja de limón.
  • chuletas de cerdo, chuletas de ternera o pechugas de pavo se pueden utilizar en lugar de pollo.
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